こんにちは～
今日、畑仕事をしていて久々に「暑い！」って思うようなお天気です。
朝はこんなにどんより曇っていたんだけど・・・。
８時過ぎにはカンカン照りになりました。
そしてあのゴーヤの話なんですが、昨日収穫できたんですよ
最初はこんなにかわいい苗だったんだけど・・・
台風２号でなぎ倒され、ほとんど折れてしまった中、２株だけボロボロになりながらも立っていたゴーヤ。
新しい苗を買って来ようかとも思ったんだけど、なんだかこのゴーヤがかわいそうな気がして、丁寧に掘り起こして植えなおしました。
そしたらスクスク育って・・
小さなかわいい実を付け・・・
そして、やっと収穫できました
なんだか手に持った時、泣けてきちゃったわぁ～
ゴーヤの頑張りをずっと見ていたから、なんだか嬉しくて感動しました。
２本採れたんですよ。
この頑張りゴーヤを使って、何を作ろうかと色々考えて、
やっぱりコレよねぇ～
っという事ですぐに作りました。
とにかく早く食べたくて、２分揚げるだけで作れるゴーヤチップスを作りました。
毎年何回も作っている「ゴーヤチップス」だけど今年のゴーヤが一番美味しかったわぁ～。１人で１本分食べられそうでした。
そして残りもう１本で、「ゴーヤの佃煮」を作ろうと思ったんだけど・・・
でも又「ゴーヤチップス」が食べたくなって、今日のお昼にも食べました。
結構はまる味なのよねぇ～。揚げたてが最高なんです
そして今日のお昼ご飯はこんな感じになりました。
冷やし中華＆ゴーヤチップス定食。
酢がきいてさっぱり味の冷やし中華と、油で揚げたゴーヤチップスが最高なんです。ここにビールでもあればさらに最高なんだけどなぁ～
そして今日のレシピは「冷やし中華のたれ」です。
冷やし中華って最初はいいんだけど、最後のほうは味が薄くなってしまうので、たれはたっぷり用意しておくんです。
簡単に作れるので、よかったら作ってみてね
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【農家のレシピ】 冷やし中華のたれ
【材料】 約３００ｃｃ（冷やし中華４～６人分） 保存期間：冷蔵庫で１週間
【A】
しょうゆ・・・１００ｃｃ
酢・・・１００ｃｃ
水・・・１００ｃｃ
砂糖・・・大さじ２
ウェイパー・・・４ｇ
■ウェイパーは中華だしの素です。ない場合は「水１００ｃｃ＋ウェイパー４ｇ」を１００ｃｃの濃い目の中華スープで代用してくださいね。
【B】
白ゴマ・・・大さじ２
ゴマ油・・・大さじ１
しょうがの絞り汁・・・小さじ１
レモン果汁・・・４分の１個分
【作り方】
①【A】を鍋に入れ中火で砂糖とウェイパーが解けるまで煮て火を止め【B】を入れて完成です。
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
冷やし中華の具は、ハム、キュウリ、ササミのレンジ蒸し、トマトに錦糸玉子ね。
ササミのレンジ蒸しはこちらを参考にしてくださいね→高たんぱく・低カロリーの鳥のささみのレシピ
あとゴーヤだけど、ゴーヤの「わた」も食べられますよ。
本当に美味しいんですよ～
【農家のレシピ】ゴーヤの種とワタのレシピ by FarmersK
これね、ゴーヤの実のほうより美味しいかも！？
捨てないで食べてくださいね
では又ね
ポチ、ポチ、ポチっと応援よろしくお願いしま～す
■コメントのご返信について■
追伸：現在繁忙期の為、コメントの返信をお休みさせていただいています。今までご紹介したレシピに関するご質問に関しては、出来る限りコメントをいただいた方のサイトへ出向き返信させていただいていますが、サイトをお持ちでない方はブログでお返事させていただきます。よろしくお願いいたします。