こんにちは～
今日は「みどりの日」ですよね。
今日はね、ちょっとコレを見てほしいんです
緑ではないんですけどね～面白んです。
これは家の前にある大きな木。
ズームして撮影してみました。
なんだか変わった新芽が出ているでしょう。
コレは1週間前に撮影したんです。
そして昨日はこんな感じになりました。
モミジです。春なのに赤くなるんですよ。キレイでしょう
この景色を見ると、今が本当に春なのか？秋なのか？わからなくなってきますね。
でも今は春
春というとやっぱりタケノコだねぇ～
先日ご近所の方に頂いたタケノコ。すごく大きいタケノコだけど、全部茹でて今は水に浸してます。
今週はタケノコづくしだねぇ～
取り急ぎ、昨日のランチはパスタの日だったので、タケノコでペペロンチーノを作りました。
ペペロンチーノは「ニンニク」「オリーブ油」「唐辛子」を使ったパスタ料理の事で、すごくシンプルなんだけど、素材の味を活かしている感じがして、私の好きなパスタ料理の１つです。
イタリアでは家庭で普通に食べられているパスタなので、イタリアのレストランにはペペロンチーノを扱っていないことが多いんだって。
以前ご紹介した、「夏野菜のペペロンチーノ」
【農家のレシピ】夏野菜のぺペロンチーノ by FarmersK
これはトマトの味がすごく活かされていて美味しいんです。
昨日はタケノコとベーコンを入れて作りました。
水煮のタケノコのコリコリした食感がいい感じです
ペペロンチーノを作る際のPOINTはたった１つ。『茹で汁』
必ずパスタを茹でた茹で汁を入れるんですよ。そしてパスタを茹でた後は軽くお湯をきる程度で、ドボドボの状態でフライパンで炒めてもOKなくらいです。
しっかりお湯をきるのはダメですよ～。
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【農家のレシピ】タケノコのペペロンチーノ
【材料】 2人分
スパゲティ・・・１８０～２００ｇ
タケノコの水煮・・・７０ｇ
ベーコン・・・５０ｇ
ニンニク・・・２片（みじん切りにしておきます）
赤唐辛子・・・1本（種を取って4等分にしておきます）
オリーブ油・・・大さじ２
スパゲティの茹で汁・・・大さじ２
塩・・・小さじ2分の１
粗挽き黒コショウ・・・少々
【作り方】
①タケノコは5ミリ程度の薄切りで食べやすい大きさに、ベーコンは5ミリ幅に切っておきます。
②フライパンにオリーブ油とニンニクと赤唐辛子を入れ火をつけ香りが出てきたらベーコンとタケノコを入れ中火で２分程度炒めます
③アルデンテに茹でたスパゲティ、茹で汁、塩を入れざっと炒めて完成です。
簡単でしょ～。レンジでパスタを茹でる容器があれば、15分以内で完成するよ
【農家のレシピ】タケノコのペペロンチーノ by FarmersK
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ペペロンチーノは「絶望のパスタ」とも呼ばれているんです。
なぜかというと、まともな材料がない絶望的な状態でも作ることが出来るパスタだからですって。我が家の冷蔵庫の中身も、絶望的な状態によくなります（笑）
たしかに具なしでニンニクだけのペペロンチーノってあるもんね。
ぜひ家の中にある材料で作ってみてくださいね
みどりの日にちなんでもう1つ・・・。
毎年ゴールデンウイーク頃になると花が咲くんですけど、今年は寒かったからか１つだけ花が咲いていました。
『スズラン』です。かわいいでしょう～
花の大きさは7ミリくらいの小さな小さな花です。
フランスでは5月1日が「スズランの日」で大切な人へ1年の幸運を祈ってスズランを贈るそうです。
まだ四葉のクローバを見つけられないんだけど、
今日は私から被災地の皆さんへこのスズランを贈ります
スズランの花言葉は『幸福の再来』
全ての人が幸せでありますように・・・
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追伸：現在畑仕事が忙しく、コメントの返信がなかなかできないんです。ごめんなさいね。今までご紹介したレシピに関するご質問に関しては、出来る限りコメントをいただいた方のサイトへ出向き返信させていただいていますが、サイトをお持ちでない方はブログでお返事させていただきますね。
