こんにちは～
昨日は1日中、小松菜の収穫と出荷作業でした。
私のカワイイ小松菜を見てくれますか～
ずら～っと奥まで全部小松菜
4月は虫もほとんどいないし、綺麗な小松菜に成長しました
思った通りに成長するととっても嬉しいんですよね～
最初の小松菜は味見もかねて必ず食べるんですよ。
キレイでピンピンしているでしょう。
数時間前に収穫したばかりの新鮮小松菜です。
スクスクと育だった小松菜は全く筋もなく、みずみずしくて美味しいですよ。
まずはいつもの「小松菜とちくわの煮びたし」を作りました。
小松菜とちくわをさっと炒めてから、万能だし醤油を5倍に薄めた出しでさっと煮ただけのものです。
コレが小松菜の美味しさをいちばん引き出している感じがして、初収穫のあとはコレを作るんですよ。
【農家のレシピ】小松菜とちくわの煮びたし by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
コレは和風なので、中華風でもう一品つくったので、これをご紹介しますね。
小松菜を炒めてから熱湯で湯通しすると、すごく美味しくなりますよ。
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【農家のレシピ】 小松菜の豚そぼろあんかけ
【材料】 ２人分
小松菜・・・２００ｇ
豚ミンチ肉・・・１００ｇ
ニンニク・・・２分の１片
サラダ油・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ２分の１
【A】
熱湯・・・１００ｃｃ
酒・・・大さじ１
塩・・・小さじ２分の１
【B】
しょうゆ・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
中華スープ・・・２００ｃｃ
水溶き片栗粉（片栗粉１：水２）・・・小さじ２
■水溶き片栗粉は、片栗粉１に対して水を２で溶いたものを、「小さじ２」使います。分量を間違えないでくださいね。少量のミンチ肉なので濃すぎる水溶き片栗粉でとろみをつけようとするとダマになってしまいますよ。
【作り方】
①小松菜は１０センチ程度の長さに切り、ニンニクはみじん切りにします
②まず小松菜の湯通しをしましょう。フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎の部分を強火で炒めます。
③茎の部分が７割がた柔らかくなったら葉の部分を入れ１分炒めます
④次に【A】を入れざっと炒めて、お湯を捨て、小松菜をお皿に盛っておきます。お湯は捨てるんですよ～。
⑤フライパンにごま油とニンニクを入れ中火でにんにくの香りがたつまで炒めてから、豚ミンチ肉を入れぽろぽろになるまで炒めます
⑥次に【B】を入れとろみがついたら④の上に乗せて完成です。
【農家のレシピ】小松菜の豚そぼろあんかけ by FarmersK
↑レシピのまとめ＆印刷はこちらをクリックしてくださいね～☆（クックパッドとリンクしています）
携帯から見られる場合は、反映するまで数日程度かかる場合があります。
湯通ししたら色がキレイでしょう～。
チンゲンサイなども湯通しすると色も綺麗だし、茎は程よく柔らかくなって美味しくなるよ。
あと昨日から忙しくて、どうしてもコメントの返信をすることができません。
ごめんなさいね。たぶん今日も無理だと思います。
でも疲れた身体に優しいコメントが本当にうれしく感謝しています！
ご質問で、スパゲティの副菜についてのご質問がありました。
私はスパゲティを食べる時はランチの時なので、ほとんどスパゲティだけですね。あってもサラダぐらいです。
もしもう一品作るなら、ジャガイモ系がいいですよ。ジャガイモサラダや、ポテトボールフライなどがおススメです。参考にしてくださいね。
なんとこのレシピでジャスト300品ご紹介したことになりました
朝は小松菜を収穫してきたので、これから小松菜の出荷作業です。
ではがんばってきま～す
■コメントのご返信について■
いつも楽しくコメントを読ませてもらって、そして楽しんで返信させてもらっています。4月からは本格的に畑仕事が始まって、日によってはお返事ができない時もあります。そんな時にコメントをくださった方、ごめんないさいね。でもコメントは必ず読ませてもらってますし、すごくパワーをもらっています。
いつもありがとうございます 感謝♪感謝です。
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