鹿凄いね。

巨大鹿肉頂きました～！
先ずは解凍し、血抜き(・∀・)
ブロックを小さくしてボイルして赤ワインに漬け込む。
試行錯誤しながらここまでに8時間
赤ワイン煮込みのイメージでまだまだ格闘！
でも、鹿肉って高タンパク、ローカロリ！
鉄分とか栄養豊富だそう。いいぞいいぞ！
肉の臭みはタマネギ、セロリで驚くほど消える

ググってみたら以外といろんな調理法が有った。完成品は又後日