カリフォルニア・レーズン大賞受賞御一行さま

先週末、カリフォルニア・レーズン協会の新作ベーカリーコンテストで受賞されたみな様が

CIAにいらっしゃいました。

私も昨年度まで(実質今年の春まで)アンバサダーをさせていただいていたので、

なんだかご縁を感じます。

毎年カリフォルニアで受賞作品の発表レセプションがあり

そこに出品するパンをCIAのキッチンで焼くのです。

ベーカリークラスの生徒が何人かお手伝いするのですが、

私もCulinaryですが、日本人の学生は私だけだったので、

特別にお手伝いさせていただきました。

普段入らないベーカリー側、こんなオーブンが。

20人近いBakerさんがそれぞれ温度設定が違うパンを焼くので、

time lineで細かく調整。

温度もこっちは華氏なので、特別に摂氏表記のラベル。

ヨーロッパからも3人のBakerさんが。

香港チームの作業に注目が。

皆さんそれぞれ他の国の職人さんの作業や食材、

トレンドが気になるようで、

言葉を超えて交流されてました。

受賞作品以外にも、

ヨーロッパのBakerさんが焼いてきたシュトーレンとか、

レーズンたっぷりのバゲットとか、

レーズンソースでいただく

シューの揚げ菓子とかも。

そしてなんとランチは各国レーズン協会支部の方たちが

それぞれの国の料理を作ってくださいました。

ランチのことは別記事で

そして焼き上がり！

コンテスト受賞商品などはこちらから

壮観です。

それぞれのパンのことは

後ほどfoodiesの方のブログでアップしますね

お久しぶりのカリフォルニア・レーズン協会日本の会長さんと

そして、私もアンバサダーだった

カリフォルニア・レーズン協会、

クッキングアンバサダーの今年の活動はこちらでどうぞ

ご訪問ありがとうございます。

ポチっとして頂けると喜びます

にほんブログ村

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪