野菜がぎゅぎゅっと濃縮。
香料着色料、保存料無添加で野菜の自然な甘さや風味が味わえます。
原材料も人参とレモン汁だけとシンプルです
濃縮というのでもっと人参のにおいが強かったり、甘いのかな？と思いましたが、
甘すぎず、ほんのり酸味もあって、人参ジュースより食べやすいかも。。
そして思ったよりサラッとしていてフルーティー。
フルーツソースのようにヨーグルトにかけても良さそうです。
乳製品との相性がよさそうなので、クリチと混ぜて簡単ディップにしてみました。
にんじんとろ実でニンチーディップ＜材料＞２人分
クリームチーズ：３０g
にんじんのとろ実：大さじ1
ナツメグ：少々
カルダモン：少々
①クリームチーズを室温に戻し、材料をすべて混ぜる。
（完全に滑らかにするより、少しむらがある方がおいしいです。）
＊スパイスは他にシナモン、オールスパイスなどでも。
それぞれ４～５振り程度ですが、お好みで調整してください。
このディップ、フルーツやナッツ入りのパン、特にライ麦や全粒粉を使ったパンにおすすめ。
クラッカーなどでもいいですね。
意外なのがドライイチジクに付けて食べるとすごくおいしい！
プチプチ食感と濃厚な甘さがぴったり。
そして人参スティック付けてW人参も
おすすめです。
人参は薬膳では血を増やす食材。
「肝」の働きも助け、目が疲れているときにもおすすめです。
体を温める作用もあり、免疫アップにも役立つので、
寒くなって風邪もはやるこれからの時期に取り入れたい野菜です。
そんな人参が手軽にたっぷりとれるにんじんとろ実は嬉しいですね。
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