最近はまっている生キクラゲ。
乾物のよりずっとぷりぷりで、
さっと湯通しして食べるとたまりません。
生キクラゲとレタスのエスニックしゃぶしゃぶ
〈材料〉(2人分)
生キクラゲ:50g
レタス(外側の葉):4枚程度
A米酢:大さじ1
Aナンプラー:小さじ2
Aレモン汁:小さじ2
Aごま油:小さじ1~2
Aおろし生姜:小さじ1
A小葱:2本
Aてんさい糖:ふたつまみ
①沸騰した湯でキクラゲとレタスをさっと湯通しする。
キクラゲは30秒ほど、レタスは20秒ほど。
②Aを混ぜたエスニックタレをかけていただく。
ぷりぷりキクラゲにシャキシャキレタス、
シンプルですが、大好きな組み合わせです。
ボリュームが欲しい時は豚肉もしゃぶっとして一緒に。
生姜の効いたエスニックタレは豚しゃぶにもよく合います。
<キクラゲの効果>
キクラゲは食物繊維が豊富で腸のお掃除にもいいですが、
薬膳では瘀血改善にもいい食材なので、血もきれいにしてくれます。
この作用は栄養成分的には体内でビタミンDに変わるエルゴステリンのおかげ?
カルシウムやリンの吸収をよくして血栓を防ぐ働きがあります。
また、補血作用や滋陰作用もあるので、貧血の方や
お肌がくすんだり乾燥しがちな方にもおすすめ。
栄養的にも鉄分が豊富で貧血予防になります。
ビタミンB2が豊富なので細胞の代謝を促し、
肌や髪、爪を健康に美しくすることも期待できます。
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6月のレッスン募集
6月21日(土)11:00~15:00(残席1)
6月24日(火)11:00~15:00(残席3)
6月29日(日)11:00~15:00
<レッスン料>
8000円⇒8500円
*4月からの消費税増税にともない、食材、花材費も上がるため
大変心苦しいのですが、価格を改訂させていただきました。
どうぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
お申込みはこちらのメールフォームからお願いいたします。
4名様以上より、グループレッスンをお好きな日程で随時受け付けております。
希望の日時、人数を明記の上、shimizu_yakuzen@yahoo.co.jp までご連絡ください。
教室HP
La Table de Eri
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Dreamia Clubのサロン検索サイト、Dreamer
ピックアップサロネーゼに選んでいただき、
4回に分けて教室のご紹介をいただいています。
Nadiaさんでもレシピアップしています。
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