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（１月５日更新です）
昨年末に作って年末年始のおもてなし用に？なレシピだったのですが。。。
なんだかんだでアップできず今頃のアップになしました。
ハウススパイスクッキングのステーキシーズニングを使って
薄切り肉でもご馳走感たっぷりのひと品に。
茸たっぷりビーフロール
＜材料＞（２～３人分）
牛しゃぶしゃぶ用肉 250g
ハウススパイスクッキングステーキ：1袋
Aマッシュルーム：４～５個
A舞茸：１００g
A椎茸：２枚
おろしにんにく：小さじ１/２
玉ねぎ：１/４個
パン粉：大さじ２
ドライタイム：少々
薄力粉：適宜
B赤ワイン：50cc
Bバルサミコ酢：大さじ１
B醤油：小さじ１
①マッシュルームと椎茸はスライス、舞茸は小さく刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンにきのこ類を入れて塩少々ふり、水分が出たら
にんにく、たまねぎも入れて蓋をして蒸し炒めにする。
水分が出てきたら蓋を開け、水分を飛ばすように炒める。
パン粉、タイムを混ぜて冷ます。
③バットにスパイスクッキングステーキをふり、牛肉を重ねて広げる。
④②の茸を広げてのせ、巻き込む。
両端を折り込んで棒状に形を整え、薄力粉をまぶす。
⑤フライパンに薄く油を敷いて弱めの中火で焼く。
焼き色が付いたら転し、全体を焼く。
⑥Bを加え軽く煮詰めながら絡める。
１．５cmほどの厚さに切ってソースをかけてどうぞ！
あればクレソンなど青みを添えるとご馳走感アップです。
今回は脂肪の少ないもも肉を使いましたが、
薄いお肉なので柔らかです。
うまみたっぷりの茸が入るので脂肪の旨みがなくてもおいしくいただけます。
スパイスクッキングにはガーリックや胡椒、オールスパイスなど
牛肉を引き立てるスパイスがいろいろ入っているので、
ステーキ以外でも使えますね。
赤ワインとバルサミコのソースはたっぷりめにかけてどうぞ！
牛肉は補気の食材で、脾を丈夫にしてくれるので、疲れやすい方や
血が不足している方におすすめです。
とはいえ、霜降りは消化がよくなく、胃腸に負担をかけるので
赤身の部分がいいですよ～
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スパイスブログ認定スパイス大使2013
