一日で出来上がるということでカクテルに。
とはいえ、飲めない、飲んだことがないということで、
ブランデーベースのカクテルってどんなものがあるの？と
調べて見ました。
で、わかったこと。
ブランデーベースのカクテルはストレートに近いショートと、
フルーツジュースや炭酸水で割ったロングタイプがあるらしい。
どうやらフルブラはサントリーさんが２０１１あたりから推していた
ブランデースプリッツァーの進化系らしい。
スプリッツァーは白ワインを炭酸で割った爽やかなカクテルで、
それをフルブラで作ったのがブランデースプリッツァーのようです
ということで、まずはブランデースプリッツァーのアレンジで。
ジンジャーキウイスプリッツァー
フルブラのキウイ 1枚
ジンジャーシロップ 大さじ１
フレッシュミント 適宜
炭酸水 適宜（１２０～１５０cc）
氷 適宜
グラスにジンジャーシロップ、フルブラを入れ、氷、キウイを入れて
静かに炭酸水を注ぐ。
飾りにフレッシュミントを。
お酒の弱い方はフルブラは大さじ１で、いける方は大さじ３くらいまで増やせます。
基本のカクテルはブランデー１に水３の割合のようですが、
割合が少なめなので、お酒に弱い方でも飲みやすく、爽やかな口当たりです。
レモンとミントの香りが爽やかで、甘みもほんのりなので、
暑い日に飲みたいカクテル
炭酸は強めのものを、氷はたっぷり入れるのがおすすめです。
１日漬けるとこんな感じ。
蓋を開けると、ふわっとミントとレモンの香りに
甘いフルーティーなブランデーの香り。
ストレートのものより、まるみがあって、アルコールっぽさがなくなっています
ブランデーにも少し色がうつり、キウイやミントの色が抜けた感じに。
でも果肉はまだしっかりして味も残っているので、フルーツとしても楽しめます。
今回使ったジンジャーシロップは自家製
ですが、
最近は市販のものもいろいろあるので、お好みのものを。
＜ジンジャーシロップ＞
生姜 50g
黒糖 50g
水 150cc
①生姜を皮ごとスライスし、黒糖と合わせて水分が出るまで半日放置。
②水を加えて弱火にかけ、水分が半分になるまで煮詰めたら濾す。
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
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メイヤーレモンを使ったのは実はこのクッキーを作りたかったという裏事情も。。。
Twitterのなかしましほさんのつぶやきレシピ、レモンクッキー
レモンの皮はこちらに、中身はフルブラに
来月のレッスン日程、メニュー決定してます。
４月の薬膳おもてなし教室の日程メニュー決まりました。
4月から新生活という方も多いかと思いますが、
新しい環境だと何かとストレスが溜まりがち。
ストレスによって、気の流れは悪くなり、
気の流れが悪くなると血行や代謝もわるくなって、元気がでなくなります。
そんな状態を解消しようというのが、四月のテーマ！
４月14日（日）11：00～15:00
４月16日（火）11：00～15:00
気の巡りをよくして、代謝をアップ、自律神経を整えるメニューです。
■ 気血めぐる玉ねぎスープ
■ フレッシュグリーンピースのライタ風サラダ
■ カリカリチキンのサラダ仕立て オレンジの香り
■ 美肌にブルターニュ風ガレット
■ デザート
とろとろ卵とチーズたっぷりのそば粉のガレット
お申し込みはこちらのHPから。
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