イルミネーションやクリスマスマーケットで行きたいところが
いくつかあるのに、間に合うかな？
年賀状もそろそろ作らなきゃと焦ってます。
今日は自家製プルーンピューレを使って、
砂糖もチョコレートも使わないヘルシーなスイーツをご紹介。
ノンシュガーヘルシーチョコトリュフ（ココバナナ：1個約53kcal,オレンジ：1個約４０kcal)
作者：fanifani
■材料（16個分）
さつまいも / 200g
自家製プルーンピューレ / ３０～５０g
ココアパウダー（製菓用無糖） / 大さじ１
Aバナナ / ５０g
Aココナッツフレーク / 10g
Bオレンジピール / 15g
Bオレンジリキュール / 小さじ１/2
B豆乳 / 大さじ１
スライスアーモンド、ココナツなど / 適宜
■レシピ紹介
自家製プルーンピューレで甘味をつけたノンシュガーで動物性不使用、チョコレート不使用の
とってもヘルシーなトリュフです。
ダイエット中のおやつや子供のおやつにどうぞ。
詳細をタベラッテで見る
この自家製プルーンピューレはドライプルーンをひたひたより少なめの水でふやかし、
ひと煮立ちさせたて冷まし、FPやハンドブレンダーでピューレにしたものです。
プルーンはオイルコーティングされていないものを使います。
水の量で濃度が変わってくるので、
さらっとしすぎていたら、ピュレにしたあと煮詰めてみてください。
これをマッシュしたさつまいもに混ぜて、ココアも混ぜたベースに
半分はバナナココナッツ、残りはオレンジ風味にしてみました。
お芋のほくっとした感じはなく、とろりとした口当たりで、
言われなければお芋とはわからないかも？
甘さもほどよくて、チョコレートと違って
急に血糖値を上げないので、糖分や糖質が気になる方にもお勧めです。
トリュフはガナッシュによってカロリーもかなり変わりますが、
おおよそ1個あたり約80～100kcal。
何より、砂糖や生クリームを使うので、
糖分も脂肪分も高めです。（そこが美味しいんですが
）さつまいもやプルーンには食物繊維が豊富で、
しかも水溶性のものと不溶性のものを同時に摂ることができるので
便秘解消に効果が高いです。
薬膳的にもさつまいもは腸を潤して胃腸の働きをよくしてくれるので、
便秘のときに食べると改善すると言われています。
さらに取りすぎた塩分を排出してむくみを解消するカリウムも
どちらにも多く含まれるので、ダイエットにも健康が気になる方にもおすすめ。
プルーンやカカオには抗酸化作用の強いポリフェノールも豊富なので、
老化や生活習慣病の原因となる身体の酸化も防いでくれます。
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