ＭＴさんも連れてお散歩がてら行ってきました。
お天気がよかったのもあって、すごい人！
電車も休日なのにびっくりするくらい混んでました。
おでかけのことはまた後ほど書くとして、
今日もいばらきの水菜を使ってのレシピ。
しゃきしゃきの和風チヂミです。
水菜とジャガイモの和風ごま風味チヂミ（1枚２４５Ｋｃａｌ）
＜材料＞（2枚分）
水菜 1/3袋
じゃがいも 150ｇ
上新粉 大匙4
卵 1個
すり胡麻 大匙2
新生姜 20ｇ
めんつゆ 大匙1
（ストレートタイプ）
★タレ
梅肉・酢・めんつゆを混ぜたもの
麺つゆ：酢＝２：１くらいに梅肉はお好みで。
①水菜は3㎝に切ります。
ジャガイモは半分すりおろし、残りは千切りに。
新生姜も千切りにします。
②おろしたジャガイモと卵、上新粉、麺つゆ、ごまを混ぜます。
③１と２を混ぜます。
④フライパンを熱し、多めの油をしいて生地の1/2量を入れ広げて焼きます。
つなぎの生地が少な目なので、フライ返しで押し付けて
くっつけます。
弱めの中火で蓋をして片面5分ほど焼き、裏返して焼き色がつくまで焼きます。
たれを添えてどうぞ！
おろしジャガイモ入りなので生地はもちもち。
水菜と千切りのジャガイモはしゃきしゃき食感です。
胡麻が香ばしくて、生姜や梅でさっぱりいただけます。
レタスとみず菜の料理レシピ
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井の頭公園の弁天様の前で。
昨日は歩くと暑いくらいでした。
ワンＯＫのカフェでランチしたり、ギャラリーを見たり
楽しかったな～。
また別記事で紹介します。
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