春になってやっとほっとしていたら、
またここ数日ちょっと肌寒い日が・・
ということで、お鍋にしました～。
しゃきしゃきレタスしゃぶしゃぶ＜材料＞（2～3人分）
レタス 適宜
水菜 1/2袋
人参 小1本
ブナピー 1袋
豚しゃぶ用肉 お好みの量
昆布 10㎝
酒 50㏄
Ａ炒りごま 大匙2
Ａ練りごま 大匙1
Ａ梅肉 小さじ２
Ａはちみつ 小さじ2
Ａゆかり 小さじ1
Ａ酢 小さじ1
Ａおろし生姜 小さじ2
Ａ醤油 小さじ1
Ａ豆乳 大匙3
①レタスは洗って大き目にちぎります。
にんじんはピーラーで細長くスライス。
水菜は3㎝くらいに切り、ブナピーも小房にわけます。
②鍋に水と昆布を入れて弱火で煮出したら、
酒を加え、しゃぶしゃぶします。
Ａを混ぜたたれでいただきます。
レタスや水菜はほんとにさっとくぐらせるくらいで。
人参やブナピー、お肉はちょっと長めにしゃぶしゃぶします。
梅風味のさっぱりこっくりなゴマダレでいただきます！
さっとしゃぶしゃぶするだけなので、
ビタミンなどの栄養はそのまま、
かさが減るのでたっぷり食べられます！
レタス1玉を2～3人で食べきれちゃうくらい。
しゃきしゃきレタスにこっくりがゴマダレがよく合います。
ちょっぴりほろ苦い水菜は豚肉で巻いて。
ブナピーも癖がなくてぷりっとして、お気に入りの茸です。
レタスとみず菜の料理レシピ
にほんブログ村レタスは萵苣（ちしゃ）とも言って薬膳でも使われます。
利尿作用があって、体の熱をとる働きがあります。
また体にこもった熱をとることで、母乳の出をよくするので、
お母さんにもおすすめ。
母乳不足にはさっと加熱してスープなどにして食べるのがいいですよ
肝の働きが活発になりすぎるのを抑えるので、
肝が興奮しやすい春に食べたい食材です。
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