暖かい日が続いたので、いい加減咲いているかなと
近くの公園の梅も見てきました。
その前に、昨日予告したカレーレシピです。
スパイスで本格カレールーこちらではルーのレシピのご紹介。
この分量で4～6人分のカレーができます。
ルーさえ作っておけば一人分からカレーがすぐに作れます。
この鶏手羽元、スープをとったときに、
そのまま冷ましてあるので、お肉もジューシー。
なので、このスープで大きく切った玉ねぎ、にんじん
キャベツ、じゃがいもを一緒に煮て、ポトフにしました。
このポトフを多めに作っておいて、翌日ルーを入れてカレーに。
一人分にお玉1杯半くらい入れます。
味噌やココナッツの隠し味がポイント。
市販のカレールーは脂分が結構多いのですが、
このレシピでは6人分で大匙１の油しか使わないし、
小麦粉も大匙1だけなので、とってもヘルシー。
とろみは野菜が出してくれています。
ご飯は黒米と押し麦を入れてちょっと固めに炊いたものを。
ぱらりと香ばしい風味がカレーによく合います！
仕上げにヨーグルトもすこし乗せて。
おいしくて、いつもは使うらっきょうとかもなく、ぺろりとごちそうさま
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昨日はお天気はすっきりしないながらも、公園へ。
ＭＴさん、ほかのワンズに吠えるので
最近はあまり行かないけれど、やっぱり公園は好きみたい。
いつもは2月のはじめごろに咲く梅が
ようやく見ごろになっていました。
梅の香りって春の香りで大好き
お気に入りはこの桃色の枝垂れ梅です。
今年も無事、
「梅とダックス」の写真が取れました～
去年は1月でした！→☆
