目的は伊勢神宮にお参りして、
今年前厄なので、厄払いをしてもらうこと。
ワンズもできるだけいろんなところに連れて行こうと思っているので
一緒に行ってきました。
ワン連れだと車の方が何かと楽なのですが、
さすがに三重県までは運転きついね～ということで、
電車を乗りついで行きました。
旅行記はまた別で書くとして、
またまた寒さが戻ってきたので体の温まるチャウダーのレシピです。
サーモンと大根の塩麹チャウダー
レシピはこちら↑
塩麹で漬けたサーモンを使ったチャウダー。
合わせる野菜はジャガイモもいいのですが、
今回は大根でさっぱりと。
フェンネルやタイムの香りがさわやかです。
昆布出汁を使って牛乳少なめなので、
さらっとさっぱりとした味わい。
もうちょっとコクが欲しいな～って時は
バターをほんの少し最後に加えたり、
スキムミルクを加えるとコクとカルシウムがアップします。
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何回かこちらでも書いていますが、
鮭は体を温める食材。
玉ねぎもそうだし、グリーンピースは気のめぐりをよくしてくれるので
体ぽかぽかです。
今回使ったフェンネルは、使ったことがない方が多いかもしれませんが、
甘味のあるさわやかな香りの種で、
これも体を温める効果があります。
生理不順やお腹の冷えたときなどにおすすめのスパイス。
パンやクッキーに入れてもおいしいし、
ピクルスやお魚のマリネ液に加えるのもおすすめです。
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新幹線の駅までは私鉄とＪＲを乗りついで、
ＭＴさんはいつものカートでＧＯ．
片道4時間半ほどで鳥羽に到着！
おとといは風が強くて寒かった～！
耳がはたはたして、ダックスではないものになってました
