あと2か月で今年も終わりなんて、
信じられない
しかも11月とは思えないくらい、暖かい日が続いてますね～。
今日は久しぶりにお料理レシピ。
生鮭に塩麹で下味をつけた
簡単ホイル焼きです。
鮭の中華風トマト焼き（一人分約156Ｋｃａｌ）
レシピはこちらで↑！
今回は生の鮭に塩麹を塗って使いました。
塩じゃけよりマイルドな味で、身もふっくらやわらかに。
みじん切りのねぎやザーサイ、生姜を合わせた
中華ダレにトマト、シイタケを合わせます。
食材とソースを重ねれば、後はグリルで焼くだけの簡単メニュー。
ホイルで包んでしまわずに、
上の部分は開けてちょっと焼き目もつけます。
チーズを乗せれば、ボリュームもアップして
子供も好きな感じになりそう。
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トマトとザーサイの組み合わせが好きで
よくサラダにするんですが、
寒くなってくると
生のトマトは冷えるし、と焼いてみました。
熱々ジューシーなトマトと鮭がいいコンビ！
美容的にも鮭に含まれるアスタキサンチンに
トマトのリコピンで強力な抗酸化作用があるので、
美肌効果抜群です。
薬膳では鮭は体を温める効果があるので、
これからの季節におすすめ。
気や血のめぐりもよくしてくれます。
トマトは涼性で体を冷やしますが、
生姜やネギをたっぷり使っているし、
温性、熱性の食材の方が多くつかっているので、
涼性を緩和してくれます。
食材も組み合わせで、効果を減らしたり
増幅させたりできるので、その時の気候や
体調に合わせてみるのも面白いですよ
おとといはハロウィンということで、
ちょこっとかぼちゃデザート
かぼちゃに裏ごしカッテージチーズとはちみつ少々、
クランベリーを混ぜてジャックを作りました。
ハロウィンが終わるとクリスマスやら年賀状やら、おせちやら
もろもろ年末に向けて加速していきそうです。