すごい湿気！
床もなんやらべたべたして、いかにも梅雨っぽくなってきました～。
沖縄は梅雨明けしたらしいし、
雨も必要だけど、正直早く梅雨明けしてほしいな～。
今日はちょっと前に焼いたパンたち。
高橋雅子先生のこの本から。
 【送料無料】高橋雅子の変換レシピ |
私も大好きなZopfさんのレシピを家庭向きに
アレンジしたものもあったので、その中から「王様のパン」を
ライ麦やオートミールを使いつつ、
日本人好みに、ふっくらとやわらかいパンのレシピ。
今までになく、腰高で、釜伸びもよくて感動！
クラムもきめこまかでしっとり。
キャラウェイの香りが甘くスパイシーで、
今までにないタイプのパンでした。
こちらはブーランジェリー・ブルディガラのシェフのレシピの
「オプスト・ヨーグルトブロート」
カンパーニュに近い生地ですが、
ヨーグルトが入ってしっとり。
たっぷりのドライフルーツを練りこんである、甘めのハードブレッドです。
柔らかめの生地で、手ごねはちょっと大変だったけど、
ゆっくり発酵させて、味わいのある、香りのいい生地に。
入れたフルーツもレシピどおりにはそろわなかったので、
アプリコット、クランベリー、ドライブルーベリー、
レーズン2種類にしました。
薄くスライスしてチーズを乗せると、最高においしい！
この本のは、ちょっと難しそうだけど、
上級パンのコツやポイントが満載なので、
その通りにやれば、自分でも嬉しくなっちゃうようなパンが焼けます。
かなりお勧めの一冊ですよ～
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今日は何年ぶり？ってくらい久しぶりにネイルに行ってきます。
いつもつめがきれいな女性って憧れるけど、
自分はぎりぎりまで切っちゃうタイプ。
どれくらい持つかな～。
皆様、よい日曜日をお過ごしくださいね！