ローフードが注目されてますが、
それに乗るわけでもないのですが、私も生で食べられるもものや
発酵食品を多く食べるようにしています。
一時期マクロビオティックも実践していて、
そのときは生食は体を冷やすからと、
生野菜やフルーツも避けていたのですが、
私の体質にはマクロビより、今の食生活が合っている気がします。
ということで、昨日もズッキーニを生で食べると紹介しましたが、
今日も加熱で食べることの多い青梗菜を生で
あくもクセもないので、浅漬けやサラダにお勧めの野菜です。
青梗菜とこかぶの浅漬け＜材料＞（作りやすい量）
青梗菜 2株
こかぶ 2個
新しょうが 15ｇ
Ａ水 50ｃｃ
Ａ塩 小さじ1/3
Ａ鶏がらスープの素 小さじ1/2
Ａ昆布 5ｃｍ角
＊下準備
○昆布は1.5ｃｍ角に切る。
○青梗菜は根元を6等分くらいに切って、2ｃｍ長さに切る
かぶは半分に切ってスライス。
生姜は千切り。
①ポリ袋に全ての材料を入れて、
昆布のねばりが出るようによくもむ。
②冷蔵庫で半日ほどおいたら食べられます。
＊お好みで、食べる時に、ちょっとお酢をかけたり、
柑橘果汁をかけるとおいしいです。
七味や黒胡椒もよく合います。
 産地直送！本場の天然利尻昆布！【りせん】【代引き不可】 お料理こんぶ角切り（65g）利尻島産... |
こんな感じの、既にカットしてある昆布を使いました。
薄いので、昆布もそのまま食べられて、無駄なしです。
青梗菜がしゃきしゃきで、さっぱりおいしい箸休め。
春先のこかぶも、甘くてやわらかくて、浅漬けにお勧めです。
レシピブログ参加中です。
よかったら足跡ぽちっとお願いします。
にほんブログ村
ジャンルを変えてみました。
こちらはかなり苦戦中。
どうぞ応援よろしくお願いします
「uiの野菜」のuiちゃんが湘南地産便を送ってくれました。
珍しい海草のアカモクと、青海苔入りのたたみいわし。
鎌倉ソースに、お手製のビスコッティです。
甘酸っぱいべリー入りと、香りのいいオレンジピールの2種類。
おいしくいただきました～
たたみいわしも海苔が入っていて香ばしくておいしい！
uiちゃんありがと～！
ワインに合いそうなおしゃれなお料理満載の
uiちゃんのブログも、ぜひ見てみてくださいね。
ツイッターでつぶやき中です。