＊淡雪みたいなかぶとカニのお豆腐ムース＊

もうクリスマスまで1週間、早いですね～。
年賀状も25日までとか言われると焦ります。

ようやく年賀状仮装用の衣装（MTさんの）が出来たばっかり。
間に合うように頑張らねば。。

今日はふわっと優しい味の、クリスマスのオードブルにも
お正月の一品にもおすすめなカブとカニのムースをご紹介。

ムースといっても、生クリームは使わず、
お豆腐なので、さっぱりヘルシーです。

カブとカニのお豆腐ムース
（一人分約３９Kcal)

＜材料＞（4人分）
＊ムース＊

カブ　　　　　　　　　2個（約200g）
カニ缶（身のみ）　　　70g
生姜　　　　　　　　　10g（おろす）
絹ごし豆腐　　　　　　80g
酒　　　　　　　　　　大匙1
水　　　　　　　　　　150g
野菜ブイヨンの素　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　適宜
粉ゼラチン　　　　　　1袋（5g)
　（大匙2の水でふやかしておきます）

＊ソース＊
カブの葉　　　　　　　2個分
昆布出汁又は水　　　　1/2カップ
白だし　　　　　　　　大匙1
酒　　　　　　　　　　大匙1

①カブ、1個はスライス、もう1個ははすりおろします。

②小鍋にスライスしたカブ、生姜、かに、水とブイヨン、酒を入れて
　カブが柔らかくなるまで中火で煮ます。

②かにを取り出し、ブレンダーかミキサーでペースト状にし、
　豆腐も加えてなめらかなピュレ状にします。

③小鍋にもどして煮立てないように温め、ふやかしておいたゼラチンを溶かします。
　
　粗熱がとれたら、おろしたカブを加えて混ぜ、味を見てうすければ塩で整え、
　器に入れて、冷やし固めます

④ソース用のかぶの葉っぱは細かく刻み、全ての材料と２で取り出したカニの身を合わせて
　一煮立ちさせて冷やします。

⑤３に４のソースをかけてどうぞ！