アジアン牛肉サラダ＆Fried Fish

何日か前に旦那さんからリクエストがあったFried Fishとコールスロー。
今日はそれで行こうと思ったけど、
魚が少ししか無い…。

しかも子供達はコールスロー余り食べてくれないし…

あ、そう言えば薄切り牛肉買ってあったんだ！

と言う訳で、


今日のメニュー
アジアン牛肉サラダ
Fried Fish & タルタルソース
コールスロー

〈アジアン牛肉サラダ〉
(材料)
牛薄切り肉
キュウリ
大根
玉ねぎ
トマト
ねぎ
スイートチリソース
ライム
胡麻油
醤油


先日ベトナム料理のプレートランチを買った時に見かけたビーフサラダというメニュー。
食べなかったんだけど気になってて、
それをヒントに作りました。

ー作り方ー
薄切り肉は、塊の肉を薄切りにしてもらってます。
肉売り場で「Very thin」または「paper thin」って言って頼んでるけど、
いつも厚い事が多いけど、
こないだの肉売り場のおじさん、
私の気持ちが伝わったようです

薄切り肉買うよりも、塊切ってもらった方が安い。
友達から教わって以来、いつもこうしてます。
小分けで保存しておけば、いろいろ使えます。

で、そのお肉をしゃぶしゃぶみたく湯通ししました。
お湯は塩をきつめにしました。

玉ねぎは薄切りにします。
キュウリと大根は塩をして絞ります。
トマトは一口大に切っておく。

牛肉と野菜を混ぜて、スイートチリソースとライム、醤油で味付け。

お好みで香菜など飾って、
出来上がり

醤油じゃなくて、ナンプラーを使えばもっとアジアンな感じになるけど、
旦那さんと子供達のコト考えて、
今日は醤油にしました。



〈Fried Fish〉
本当はBeer Batter Fishにしようと思ってたのに、
夕飯前に、旦那さんがビール全部飲んじゃったよ…
使うって言ってあったのに。

仕方ないから、ビールなしでサクサクな衣作りましょう。

(材料)
白身魚
Old Bayシーズニング
卵
コーンスターチ
小麦粉
水

ー作り方ー
白身魚はOld Bayを振っておきました。

衣は、卵、コーンスターチ、小麦粉と水、
ここにもOld Bayを少し入れました。

魚に軽く小麦粉をまぶして、
衣を付けて、

油で揚ました。

出来上がり

旦那さん特製、タルタルソースを添えました。


この2品と、コールスローを添えました。


旦那さんは、こうやって食べたかったらしいです。

Fried Fishとコールスロー、Hot Sauceの組み合わせ、

牛肉のサラダは、前にもこんな感じの作った事あったと思いますが、
今回は大根をいれてみました。
大根の食感と、グリーンパパイヤの食感が似てると思ったので、合うかなって思って。
シャキシャキで美味しかった


食時前、エナジードリンクを飲んだ旦那さん。
エナジー溢れちゃって掃除してくれて、
それでもまだエナジー余ってて、自分のシャツ&Tシャツ、全部アイロンかけてた。
どんだけ強いんだエナジードリンク（笑）

でもアイロンの後、急にエナジー切れたらしく、
9時半就寝寝るの早いよ（笑）

でも、今日は家の中スッキリして気持ちがいいです

Thank You 旦那さん




……and energy drink




今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝





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