ローストビーフの端っこで

ポットラック用に作ったローストビーフ。
切れ端をとって置いたので、今日はそれを使って夕飯です。


今日のメニュー
ローストビーフ ガーリックフライドライス
チキンの甘酢サラダ
わかめスープ

〈ローストビーフのガーリックフライドライス〉
(材料)
ローストビーフの端っこ
卵
ごはん
ネギ
油
Adoboシーズニング
醤油

ー作り方ー
フライドライスなんて書きましたが、炒飯です。

まずフライパンを熱して、油入れて卵を割り入れます。

軽く混ぜて、半熟のうちにご飯を入れます。

フライ返しの背でご飯を軽く押しながら混ぜると、
ご飯がほぐれやすくなります。ここでよく炒めるとパラパラ炒飯になります。

パラパラになったら、ローストビーフを入れて混ぜます。

混ざったら、いつもお世話になってます「Adoboシーズニング」で味付け。

ネギをいれて、

軽く炒めて、醤油をフライパンの淵から少しいれて香りを付けます。

出来上がり

ここまで強火で一気に仕上げました。
ご飯を入れたら、フライ返しなどでよくほぐしながら、パラパラになるまでいためると、仕上がりもパラパラになります

醤油は焦げやすいので、淵から香り程度にすると美味しいです。


〈チキンの甘酢サラダ〉
なんか甘酸っぱい物が食べたくなって作りました。

(材料)
鶏胸肉
きゅうり
トマト

(ドレッシング)
スイートチリソース
ポン酢
醤油
ネギ

ー作り方ー
鶏胸肉は蒸し鶏にして置きます。

ドレッシングの材料を混ぜます。

きゅうりとトマト、切った鶏胸肉にかけただけ。

出来上がり

この2品と、Dashidaで作った焼肉屋さん風わかめスープを添えました。


今日は昼間ガッツリ食べてしまったし、
旦那さんいない日なので、
夜は軽く…と行きたいところだけど、
子供達は普通にお腹空くので、ボリュームのある炒飯で。

ローストビーフ切れ端、味がシミシミで、ちょっと洋風なチャーシューみたいな感じで、炒飯とよく合いました


今日はポットラックの公園で友達が拾ったマンゴーを貰って帰ってきた。

切ってみたら、中がちょっと柔らかめだったので、

オレンジとパイナップルと一緒に、スムージーにしました。

マンゴー、凄く甘くて美味しかった
今夏、初マンゴーとなりました


本当に夏になってきましたね
お花も鮮やかです。

今日も一日を楽しく過ごしました。
みんなで美味しいごはんもいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝




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