旦那さんバースデーディナー

喧嘩して、理不尽な悔しい思いをさせられたばかりですが、
バースデーはきちんとお祝い

旦那さん用、ダイエットバースデーディナー


今日のメニュー
Crab Cake
ミネストローネスープ
ルッコラとレタスのハニーマスタードドレッシング

Crab Cakeは以前紹介したレシピです。
簡単で美味しいです。
旦那さんにも喜んでいただけました

〈ミネストローネスープ〉
冷蔵庫にちょこっとずつ余ってた、
トマトソースとハムを片付けたかったので、
ダイエットにもいいスープに。


(材料)
にんにく
ハム
キャベツ
玉ねぎ
にんじん
セロリ
コンソメ
オリーブ油
水
塩、コショウ
トマトソース

ー作り方ー
野菜類を刻んで、オリーブ油を引いた鍋で炒めます。
塩、コショウを入れて、中弱火でゆっくり炒めて旨味をだしました。

野菜類がしんなりしたら、トマトソース投入。

水もいれて、コンソメで味付け。

塩、コショウで味を調節して

出来あがり

いつもはパスタの細かくしたものとか、
マカロニをいれますが、今日はシンプルに野菜とハムだけ。

私は粉チーズをいれて頂きました。


ルッコラとレタスのハニーマスタードドレッシング

(材料)
サラダ用野菜(今日はルッコラとレタスとトマト)
ハチミツ
ディジョンマスタード
塩、コショウ
レモン汁


ー作り方ー
前にも紹介したドレッシングです。
ハチミツ、マスタード、レモン汁、塩、コショウを混ぜるだけ。

野菜と絡めて、出来あがり

Crab Cakeはレモン汁たっぷりかけて、
サラダと一緒に。
とっても相性が良かった

デザートは昼間作ったカップケーキ

子供達は大喜び

自分が母になってから、誕生日って、
産んでくれた親に感謝する日だなって思うようになりました。

事情があって、旦那さんのママとは連絡取れないんですが…

「ママ、31年前の今日、旦那さんを産んでくれてありがとう」


今日も無事に一日を過ごしました。
ありがとうございました。
感謝








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