Pancitといろいろ

今日は93ママン宅へお邪魔して、
何だか楽しい時間を過ごしたので、
帰りが遅くなっちゃった。

今日は冷凍庫の中にある物で、時短(?)です。


今日のメニュー
Pancit
餃子
シュリンプカクテル
クレソンのサラダ バルサミコドレッシング

〈Pancit〉
(材料)
ライスヌードル
乾燥中華麺
キャベツなど好きな野菜
粉末鶏スープ
オイスターソース
Achuete(annatto powder)←なくてもいいです。
水
Adoboミックス(なければ塩・コショウ)
豚肉

ー作り方ー
ヌードルはこの2種。

ライスヌードルは水に入れて戻す。

豚肉は一口大、野菜は千切りにします。
フライパンで豚肉を炒めて、Adoboミックスで味付けします。

火が通ったら野菜をいれて、更にAdoboミックスで味付けをします。

鍋にお湯を沸かします。今日はヌードル2種を半袋ずつ使うので、
お湯は1カップ位。鶏スープとオイスターソースでしっかり味付け。

Achueteというフィリピンのパウダーを使います。
ちょっとネットで調べたら、Achioteというスペルで探せます。
Annatto（紅の木）になる実の中に入ってる種を粉にしたもののよう。
メキシコやユカタン半島、フィリピンとかのお料理に使われてるんだって。
サフランみたいな感じで使われているそうです。
独特の香りがあって、味はないです。

これをスープに少し入れました。

スープの味をみて、よければ中華麺とライスヌードルを入れます。

ヌードルに火が通って、水分が減ってきたところに
炒めておいた野菜をいれます。

これで水分がなくなれば、出来あがり

これは旦那さんの元上司の奥様に教わったフィリピンのお料理。

ライスヌードルだけでも美味しいし、
缶詰とかパックになってるchicken brothを使ってもおいしいです。
ライムを添えれば、更に


〈クレソンのサラダ バルサミコドレッシング〉
(材料)
クレソン
トマト
オリーブ
オリーブ油
クレイジーソルト
バルサミコ酢

ー作り方ー
サラダはいつも同じ作り方。
切って混ぜるだけです。

餃子はちょっと前に作った海老ニラ餃子を冷凍してあったので、
それを焼きました。

餃子がちょっとしかなかったので、
こないだ買い物に行った時にSaleしてて
＄3.99だったシュリンプカクテルを追加。

↑これ、なんと2段になってました。
私はポン酢でいただきました。


明日はお友達の家族とみんなでまきの茶屋でNew Years Eveディナーしてきます。


今日もみんなで美味しくいただきました。
お腹いっぱい。
ごちそうさまでした。
幸せ



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