昨日のバレンタインディナーの続きです
エトワール☆１月のレッスンのデザートはスフレオショコラでしたね。。
うちでは教室前は怒涛の試作が続いていたので
当日はフレーバーを変えてバニラのスフレにしました
バニラビーンズが入っているので本格的な香りが楽しめました
ソースをチョコレートにしてバレンタインデザート風に
材料 ４人分 ココット８㎝４個分
薄力粉 ３０ｇ
砂糖 ２５ｇ
牛乳 １６０ｃｃ
バニラビーンズ １／６本
バター １０ｇ
卵黄 ２個
卵白 ２個
砂糖 ２５ｇ
１．ココットに溶かしバターを塗りグラニュー糖をまぶす（分量外）
２．牛乳とバニラビーンズを鍋に入れて温める
３．薄力粉と砂糖をボウルに入れ２を漉しながらそそぐ。
４．鍋に戻し温めてホワイトソース状にする。
５．とろみがついたら火を止めバターを卵黄を加え混ぜる
６．卵白と砂糖でメレンゲを作り５に加え、混ぜる
７．ココットに入れ２００度のオーブンで１３分焼く。
チョコレートソースは温めた生クリームにチョコを溶かして出来上がり♪
大人にはブランデーを入れて
思い返せば主人には１６回目のバレンタインプレゼント
はじめはトリュフでした
結婚してからはお皿に盛りつけるデザート風な感じになってきているので
来年は手作りチョコをプレゼントしようかな。。。
みなさまどんなプレゼントをされましたか
バレンタインスイーツの料理レシピ