ノモシュカール！ベンガルフェスを違った角度から見る漢、星餓です。
もう何度も参加しているバングラフェスことボイシャキメラ！
今年ももちろん参加して来ましたよ！と、いってももう四月の事なんですが・・・。
（前回の記事→http://ameblo.jp/esunittuku189/entry-11829176121.html ）
今年は縁あって、バングラディシュ料理教室 で知り合った方と回る事が出来ました。
気分はまるで、2学期から出来た新しい友達と何処かに行く様な感じ？
食べ物では何度も来ているからこそ、今年の目標「王道」を攻めたいですね～。
・・・ってな訳で、今更ですがバングラフェス2016の模様をどうぞ！
ババ━━━ｍ９(｀・ω・´)━━━ン!!!
この日は午後から参加しました！
その方はバングラ人の友人を紹介してくれるというので、人ごみの中を探します。
う～む、やはりこの過密状態は何年経っても変わらんね～。(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
人ごみの中、しばらく会場をうろついてみる。
すると・・・
( ・ω・)/(*＾ー＾)ノ ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
良かった～。何とか巡り会う事が出来ました！
お友達のバングラ人の方にお会いしましたが、
キラキラした目が可愛らしい方でした。（男性）
後に彼のお姉さんにも会いましたが、メイクが凄くて目力パネえッ！！
いやあ～、目が特徴的な家系なんだな～と思いました。(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
しかし・・・彼は知り合いとすれ違う度、ハグして簡単な会話をして話が弾む。
やはり久々仲間に再会出来るのがフェスの醍醐味なんだろうね。
とはいえ、僕と知人の方はこの人波の中ですからね？
突然立ち止まって話が始まると、やる事が無くなるし、
見失ってはぐれそうになる事もしばしばで・・・。(;^ω^A
(ﾉ´▽｀)ﾉ(｡･ω･)ﾉﾞ ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
その後、ベンガル料理のスルタナ先生も来ているそうなので、探しながら過ごしました。
しかしこの人ごみ！探すのには苦労しました。でも、コチラも無事見つかった。
いや～、もうね。リアルに「ウォーリーを探せ」でしたわ・・・。(;^ω^A
所で、今年は出店にちょっと変化がありました。
入り口付近にいつものルチがいなくなり、そこに新店「エウサ」がジョイン！
御徒町の店だそうです。ん？って事は秋葉にも近いし、あのビリヤニ もしや・・・？
そしてルチの方は某ログで掲載保留になってるんですよね。
東京のディープなバングラカレーの先駆けという印象。（訪問した時の記事→コチラ
）
お店もフェスでもその姿が見られないのは寂しい物です・・・。(´・ω・`)
まさかの斜め上「シカ肉カレー」をオーダー！(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
写真がありますけど、お店の方が銃で仕留めたらしい。
シカ肉カレー
まあ話のネタ位に考えてましたけど、思ってたより美味かったッ！！(∩´∀｀)∩
トマト+ココナツミルク(またはヨーグルト？)の甘酸っぱいベースに、
粒子状のスパイスが溶け込んでいますね。
鹿は臭みもなく淡白。余り脂がないと聞いた事がありますけど、
確かにそうかも知れません。柔らかくすぐ噛み切れたので、
ヨーグルトなどに漬ているのかも知れません。
ご飯はサフランライス。何気に添えたサラダはシンプルだが、
キャベツが甘く感じられて良かったです。(・∀・)
肉こそ以外だけど、カレ-の味的には案外王道だったな。
そして、バングラフェスといったら「ハリーム」でしょう！
ハリームは毎年の様に食べてるからスルーしようと思ったが、
どうしてもバングラフェス＝ハリームかテハリの印象が強くて・・・。(;^ω^A
味は・・・うん、美味しいですよ。
ただ、ハリムよりもマトンカレーの方がしっくり来る味。
お店的というかフェス的というか王道というか、
そんなバングラのマトンカレーに、豆粉や米粉でとろみをつけた感じ。
肉はマトンでとろっ、だが歯ごたえも残してあって良かったです。(´∀｀)
ハリムは毎年色んなスタイルのを見るけど、
また新しいスタイル見っけ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
以外と今まで疎かにしがちだった所だ。
パコラ（写真上）
これは先ほどの方が買って1つくれました。
お！1個がなかなかの密度で詰まってますね～。
カリッ&もそもそ。豆率もなかなか高いぞ！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
ダルの中に玉ねぎスライスが入っていて、
それによって甘くなっている気がします。
さりげなく青チリもいますね～。
サモサ
おお！王道の中身・・・では無かったけど、
これは特出すべきサモサです。すごくモジャ！（旨い！）ヽ(゜▽、゜)ノ
カロンジ（ブラッククミン）入りのモチ・カリッな生地。
中には、パイシーで滑らかな芋のフィリングがIN！
スパイスは赤チリやビターな炒って粉にしたと思しきスパイス感。
しかし、よく見れば芋だけでは無く・・・カシューナッツと砂肝だとッ！？
砂肝はスパイシーでコリコリ、ナッツも柔らかくて食感が絶妙ッ！！
サモサに砂肝、その発想は無かったわ～！φ(．． ) メモメモ
サモサが美味しかったので、同じ店で「ボイシャキセット」。
魚もバングラ料理の王道だが、今フェスで出していたのはココだけでした。
でね。このセットも珍しさだけで無く、味もすごくモジャ（美味）なのよ！(∩´∀｀)∩
日本人なら好きであろうご飯＋おかずになりそうな魚の味。
コッテリな肉カレーや揚げ物が多いから、尚の事そう感じられたのかも。
混ぜ混ぜしてももちろん美味しかったです！ヽ(゜▽、゜)ノ
魚カレー（マチェル・トルカリ？）
手持ちの資料を見る限り、数あるフィッシュカレーの中でも、
多分「マチェル・トルカリ」というヤツでしょうか？
ベイリーフ、カルダモン、シナモン、パクチーの葉を確認。
何といいますか、トマト的というかチリソース風というか、
そんな分かり易い味でした。
魚は白身で、一度揚げてあるかも。
骨も大きくて多いです。タイかティラピアかな？
ナス＆魚？ボッダ
揚げたナスが甘くてねっとり、そして揚げた唐辛子が絡んでいる。
この香ばしさに魚（煮干し？我々も知っている味がする）のペーストが絡んで、
これもおかずになりますね～。さり気無いパクチーや生玉ねぎもGOOD！(≧▽≦)
ライス
長粒米で豆入り。いわゆるキチュリ（豆ごはん、豆のお粥を指す場合も）かな。
上品というか控えめな味で、悪魔で主役の魚達ありきなポジションかと。
・・・帰り際、暗くなると最後は安売りが始まった！
売り子さん達が威勢良く最後まで売りきろうと頑張ります！
結構ガンガン値切っちゃうのもこのフェスらしい所ですかね～。
尚、この店のハリームとビリヤニは、本場さながらの巨大鍋でふるまわれる！
更に豪華なトッピング！こういうのを体感出来るのも、やはりフェスの醍醐味だな～。
まあ、ケースのスペースが空きすぎなのはご愛嬌だが。(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
ハリーム
おお！こっちの方が多くの人がイメージするハリームっぽい！
トッピングと大鍋のパフォーマンスもあり、一番ハリムらしいハリム！
肉だって大きく食べ応え十分だし、今フェスで一番マニア好みなのはこれでしょうね。
豆はトロトロ。 米などの粒も多少残っているし、
マトン肉（写真下右）も結構歯応えが残っていて、
骨の髄からもワイルドに味が出ています！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
トッピングの生の生姜、中にはクローブ＆カルダモンもいて、
辛くてややえぐいけど、でも何処となく爽やか・・・みたいな味。
トッピングが充実していると、やはり印象もUPですね！(・∀・)
帰りの池袋駅にて。こんなのぶら下げてたけど、
酔っ払いのおじさんちゃうよ？(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
いや～、バングラフェスって、
やはり最後の売り込み＆安売りがやはりスゴくて、
今回もやっぱり沢山買ってしまった・・・。(ノ∀｀＊)ﾀﾊｰ
・・・という訳で、次回もやっぱりお持ち帰り。
さあ、星餓は何を買って帰ったのかな？
持ち帰りの定番・王道と言えばやっぱり・・・？
それでは、次回をお楽しみに～♪(｡･ω･)ﾉﾞ