重ね煮野菜ストックでアレンジ料理いろいろ作ってみましたエッセンスの大久保です。No.1はこちら→★
。その晩ごはんプレートがこちら手前右側から
角切り根菜&青大豆煮にツナと塩で春巻き
かぼちゃ&さつま芋&レンコン&リンゴ煮は、塩糀&水きりヨーグルト和え
角切り根菜&青大豆醤油糀和え
千切りきのこ野菜煮で大根&キュウリの千切りを加えナムル
お椀、角切り野菜で豚汁風味噌汁
その他、黒米土鍋炊きご飯、梅ひしお、レンコン・ゴボウ・人参の味噌漬け
下ごしらえがストック野菜なので簡単で、ボリューム満点
この野菜たちも喜んでくれてるようです。
お次は翌日の社食弁当にアレンジ。
まずは余った春巻きの皮を使って千切り野菜にとけるチーズとケチャップを混ぜて冷凍ポテトと巻き巻き、菜種油でさっと揚げました。
中身はみな加熱済みなので皮がカリッとなったら出来上がり。きのこと千切り野菜の重ね煮で野菜チーズポテト春巻きになりました。
サブおかずは さつま芋&かぼちゃ&レンコン&リンゴ煮にレーズンと水きりヨーグルトとハーブソルト和えに。クラッカーにのせてディップも良いかも
醤油糀和えの角切り根菜はネギと合わせてダシ巻き卵巻き。
いつもの土鍋炊き黒米ご飯と金山時味噌、根菜味噌漬けでした。残りのストック野菜はまたまた違ったものにアレンジ。続きはNo.3で
☆*ﾟ ゜ﾟ*掬ママ日記☆*ﾟ ゜ﾟ*
2/19に三男たっくんがお誕生日を迎え１０歳になりました。こんなかわいい
バブちゃんだったのに、すっかり大きくなりました。
このバブちゃんの頃、１０歳になったら学校から戻ってサッカーの練習の前に宿題を済ませ、自分でサッカーの支度して夕方５時から練習に行くなんて思ってもみなかったわ～。
今、子育て中で四苦八苦してるママたちもいつかこんな日が来ることを願って！ファイト
