先週末は東京の服部料理学園に 料理学校協会の研修会に行ってきましたエッセンスの大久保です。早朝出発でほとんどスッピンで髪ボサボサ
ちょっと恥ずかしかったけど先生と
パシャリ。
私の本にサインももらっちゃいました。さて本題 食育の先生のお話は「食育3つの柱」
①選ぶ力をつけよう！どんなものを食べたら安全・危険
②衣食住の伝承 小脳が完成する８歳までに食事のマナーもおふくろの味も躾けも一緒の食卓を囲んで伝えよう！
③食料問題 根本から日本を変えるのは食卓！医療費増大が国の負担を増やしてる！食料自給率・TPP問題など
どれもわかりやすく、時々面白いお話も入れて講演してくださいました。
協賛講演は栃木県名産の「かんぴょう」について。かんぴょう海苔巻き以外にも使い道いろいろ参考になりました。ベーコン風にもなっちゃう！すごい！
そしてお楽しみ実技はNHK大河ドラマ「龍馬伝」の時代劇料理や「渡鬼の料亭かまくら」の料理指導の柳原尚之先生。鰹丸ごと１本使って日本料理８品実技指導。
そして真ちゃんでお馴染イケメン料理研究家寺田真二郎先生。会場うっとり～♥ネイルママでも出来るよう袋でネタ捏ね「レンジたけで作る煮込みハンバーグ」や紅茶とオレンジの皮でつくる「フルーティ薫製豚」など目からウロコの５品など楽しさ盛りだくさん。
昼食は協会で用意してくれる京都茶懐石三友居のお弁当。これが上品なお味で研修会のお楽しみ
そして１日目研修帰りに真ちゃん先生と２ショット
きゃ～嬉し～い！いっぱいいっぱい作りまーす
夢心地のまま研修１日目終了。続きはまた次回に。
