12月生まれのあなたへ（8）

１２月２３日撮影

あなたの生まれた日を

晴れ晴れとして迎える喜びを

家族と友人と

分かち合う幸せに感謝

新しいいのちが希望と夢を

明日へと繋ぐ

私からあなたへ

心をこめて贈ります

★煮りんご＆ムースのケーキ　　　直径１５センチ・セルクル

りんごの季節、わが家はりんごでいっぱいになります。

サンふじを箱で何度も買い足して、デザートに、お菓子に大活躍しています。

大きな鍋で作る煮りんごはりんごと砂糖、レモンのみです。大好きな煮りんごをたっぷり使って口当たりのよいムースのケーキにしてみました。

＜材料＞

煮りんご、スポンジケーキ（卵、砂糖、小麦粉、バター）、ムース（ゼラチン、水、卵黄、砂糖、小麦粉、牛乳、バニラオイルorエッセンス、生クリーム、ラム酒）

＜準備＞

・スポンジケーキを焼いておく

・煮りんごを作る

＜作り方＞

・セルクルの底にラップを張り、煮りんごを並べて冷凍する

・スポンジケーキをスライスして、直径15cmと直径13cmの2枚を用意する

・鍋に卵黄、牛乳、砂糖、ふるった小麦粉を入れて混ぜ、沸騰寸前まで温める

・水でふやかしたゼラチンを加え、ラム酒も入れて混ぜ冷水で冷やす

・生クリームを七分立てにホイップして加え、ムースを作る

・冷凍しておいたセルクルの煮りんごの上にムースの1/3を流し入れて、直径13cmのスポンジケーキをのせる

・のせたスポンジケーキの上に残りのムース半量を流し入れて、煮りんごを並べ、残りのムースを流して、直径15cmのスポンジケーキでふたをして軽く押さえ、冷蔵庫で冷やし固める

・固まったらセルクルを皿の上に反転させて、ラップとセルクルを外して完成

カットした表面が乾かないようにフィルムを巻いて

 

お茶の時間にテーブルへ

冬の林檎の恵みをいただく

ムースの中にも詰め込んだ煮りんご

爽やかな香りが広がる

黄金のくだもの

さあ、どうぞ！

※「12月生まれのあなたへ」
※「12月生まれのあなたへ（２）」
※「12月生まれのあなたへ（３）」

※「12月生まれのあなたへ（４）」
※「12月生まれのあなたへ（５）」
※「12月生まれのあなたへ（６）」

※「12月生まれのあなたへ（７）」もご覧いただければ幸いです。