あったかやさしい中華粥（レシピ）

なんだか、めっきり寒くなりましたね～～。

コートじゃ暑苦しく見えるし、トレンチじゃ物足りないし・・・・

結局、３０代半ばになると、見た目より体調を選ぶので（笑）

あったかいものを着てます。

靴とかも、昔はどんだけヒール高くても、神経にあたってめっちゃ痛くても、見た目重視してました。

広告代理店時代は営業職だったのですが、それでも１０cmくらいのヒールで毎日歩いてました。

今じゃ、考えられないな。

ちょっとヒールで出掛けただけで、頭痛するもんな～～。

春先は早めに薄着しすぎて、絶対風邪ひいてたな～～。

それはあかんけど（笑）

若いっていいな・・・・・

食べ物も健康を考えて選ぶことが多くなりました。

もちろん、お酒も大好きだし、焼肉も好き、うなぎはもっと好き。

昔は食べたい時に食べたいだけ食べてたけど、

今は、好きなものを美味しく食べる体作りを日々してる感じです。

まあ、それはそれでとってもいいことです。

私も、大人になったな。

さて、今日のレシピもこの季節にぴったりの、あったかくて、疲れた胃にもやさしい「中華粥」。

干し貝柱はスーパーでも売っているので、是非ご用意していただきたいです。

本格的なお味になります。

どうしても買いたくない！！って方は、小さじ1程度の鶏ガラスープの素で代用していただいても結構です。

「あったかやさしい中華粥」

〈材料〉（4人分）

米 1合（180cc）
塩 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

干し貝柱 12g
　水 200cc

鶏手羽中（ハーフ） 8本

ごま油（仕上げ用） 小さじ1/2

ワンタンの皮 4枚
　揚げ油 適量

ザーサイ お好みで

〈下準備〉
・米はよく研ぎ、分量外の水で30分～吸水し、水気を切る。

・干し貝柱は200ccの水で戻しておく。
戻し汁に水を足したものを1600cc用意する（A）。

・ワンタンの皮は3mm幅に切り、180℃の油で揚げる。（トッピング用）

〈作り方〉
①鍋に米・塩・サラダ油を入れ、よく混ぜる。

②①に干し貝柱を手で裂いてほぐして入れ、手羽中・A（戻し汁+水）を入れる。

③蓋はせず、沸騰したら、弱～中火で30分程加熱する。
常に米が鍋の中で踊っている状態を保つ。

④手羽中を取り出し、身を骨から外しほぐしておく。
米は更に10分程とろみが出るまで煮る。

⑤火を止め、仕上げにごま油を回し入れる。

⑥器に分け入れ、ほぐした鶏肉を載せ、ワンタンの皮・ザーサイを添える。

是非、お試しください！！

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