ホクホク秋味✿さつまいものタルト♪♪
前に買ったサツマイモが残ってたので、タルトにしました～
なんか最近、タルトにはまってるかも
タルト生地は、いつものこのレシピ
今回は、このレシピの「アーモンドクリーム」の部分に、さつまいもを混ぜ込みました
簡単に作り方、載せておきますね～
・・・ホクホク秋味✿さつまいものタルト・・・
[材料]
〈タルト生地〉上記レシピの通り、用意しておきます。（18ｃｍのタルト型1台分）
〈さつまいも入りダマンド〉
無塩バター：60ｇ
さつまいも：200～250ｇ
卵：60ｇ（大1個）
きび砂糖：60ｇ
アーモンドプードル：60ｇ
甘納豆：お好みで
[作り方]
まず、土台になるタルト台は、上記のレシピで作っておきます。（長くなるので、今回は省略させて下さい～）
型に敷き詰めた状態で1時間ほど、冷蔵庫で寝かせておきます。
さつまいもは、皮つきのまま綺麗に洗って、5ｍｍ幅くらいのいちょう切りにしておきます。
5分くらい水にさらしてアクを抜いてから、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておきます。
フライパンにバターを入れて溶かし、さつまいもを炒めます。
ヘラなどで混ぜると、ほろっと崩れるくらいになればＯＫ。個人的には、さつまいものサクサク感が多少残ってる方が美味しいと思うので、ここの火の通し方はお好みで。
ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖（なければグラニュー糖などの別の砂糖でもＯＫです）、ふるったアーモンドプードルの順に加えて混ぜ合わせます。
ここに、のバターとさつまいもを加えます。
用意しておいたタルト台に、甘納豆を敷き（お好みで）、ダマンド生地を流しこみ、180度に予熱しておいたオーブンで25～30分、焼けば、出来上がり～♪
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最後に、お好みで粉砂糖をかけたり、バニラアイスを乗せて、熱々を召し上がれ～
今回は、さつまいもオンリーのタルトにしましたが、リンゴやいちじく、レーズンなんかを入れても美味しいかも
上に、黒ゴマをたっぷりかけて焼いてもいいですね～
色々試したい事もあるけど、「食べすぎ注意」のハンコ押されてるから、控え目にしないとね～
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