重ね煮応用編☆1食分の味噌汁
教室でほぼ毎回ご紹介している「重ね煮」。
私自身重ね煮に出会って料理が変わりました！
素材の味が際立って、調理時間も短くて
調味料が少なくてもとっても美味しい
でも～数種類の野菜を重ねるのが美味しく作るポイントなので
一人分は不向きと思われてる方～！！
重ね煮した野菜を小分けして保存しておくとめちゃ便利です
これはお味噌汁用。
重ね煮したのは残り野菜です。
鍋の下から出しを取った後の昆布（刻んで)→エリンギ&椎茸→
春キャベツ→カブ→玉ねぎ→人参。そして重ね塩を忘れずに
野菜が甘くなるまでしっかり蒸し煮して
後は小っちゃいお玉一杯分くらいに小分けして冷凍保存しました。
（上の写真）
タッパでも製氷容器でもなんでもOK☆
朝ごはんタイムには小鍋に水と冷凍重ね煮を入れ
蓋をして温めます。
暫くすると解凍されて～
重ね煮をした時のような甘いにおいが漂ってきます ^^
重ね煮に必要なのは五感
蓋を開けるとこんなに美味しそうになってます
出しなしで十分美味しい
お味噌を溶いて完成！！
重ね煮をどんどん活用して下さいね
4月の教室のご案内
ー開催日時ー
②4月23日（木）11時～14時30分位
③4月24日（金）18時～21時30分位
④4月25日（土）14時～17時30分位 ←時間変更しました