春の玄米混ぜご飯

春のレシピ作りや教室で半端に残ってしまう材料を使って
簡単まぜご飯を作りました☆
色々材料を小さいお鍋で重ね煮して
炊いた玄米に混ぜるだけ！！の簡単だけど豪華なご飯ですよ！

《春の玄米混ぜご飯》

有り合わせの春の野菜、今日は《筍》《蕗》の半端に
干し椎茸、人参、ごぼう、高野豆腐の具材。
これを陰性の物から順にお鍋に重ねていき
昆布出汁（＋梅酢を少々）を加えて重ね煮します。
野菜が柔らかくなったら醤油を3度に分けて加えて調味し
程よい味＆煮汁に煮切ったら
最後に《蕪の葉》を入れてさっと火を通して終わり！！
後は玄米ご飯に混ぜるだけ
とっても時短料理です。
あっ出汁昆布も一緒に煮てます♪

コツは水分量と火加減

重ね煮は旨味が引き出されるので
味付けは醤油だけでOKなんです　

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煮物するには少ない材料も
小さめに切って重ね煮してご飯に混ぜると
ほら、豪華でしょ
日々のご飯もちょっとのアイデアで変身します

大きめに切った具材の食感が楽しいご飯。
良く噛んで召し上がれ





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