『季節のサラダ野菜10種で』

またまた嬉しい頂き物！

『季節のサラダ野菜10種セット』
阪大の教授が栽培されてる有機野菜だそうです。

嬉しいな～！テンション上がります

こんなにキレイな新鮮野菜

一気に食べたいー！！モリモリ食べたいー！！
主菜にしたいーーー

と思い、こんな料理に変身。

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《ローストチキンと10種類の野菜サラダ》

調理は簡単！
塩コショウをしたチキンをオリーブオイルとハーブとにんにくで1時間程マリネして
（ジップロックで漬け込みます）
フライパンで皮目からカリッと焼き付けます。
その際フライ返しや小さいバットで押さえて焼くと
皮が均等にカリッと焼けます。
裏返さずに皮目を十分（全体の7割）焼いてから裏返し
裏側は蓋をして蒸し焼きに。
その時に一緒にエリンギも投入。
余分な脂は取って下さいね。
後は火を消しそのまま5～10分弱放置して余熱で肉を安定させます。
出来ればアルミホイルで包んであげると
肉汁が逃げずに更にジューシーに仕上がります