ノンビリなお正月、ランチはサンドイッチを作りました。
小田原駅のパン屋さん、「箱根ベーカリー」で
おいしいカンパーニュを買ってきたので
サンドイッチを。
冷蔵庫に残りがちなアンチョビ、ケイパーを使って
ソースを作りました。
ELLE a tableのレシピをアレンジ。
タイトルの「トンナート」とはイタリア語で「ツナ」のこと。
家族みんなが大好きなツナなら喜んでくれること間違いなし！
との予想どおり、みごとに完食でしたヨ。
トンナートソースのサンドイッチ●材料（2人分）
・トンナートソース
ツナ 80g（小1缶）
ケイパー 大さじ1
アンチョビ（フィレ） 20g
マヨネーズ 大さじ2 ＊お好みで調整して下さい
味が物足りなければ塩、こしょう
ツナ、ケイパー、アンチョビはみじん切りにし
マヨネーズと合わせる。
・カンパーニュやチャバッタなどのイタリアパン 4枚
（1センチの厚さにカットしたもの）
・なす 細めのもの1個
・トマト 小さめのもの1個（薄切りにする）
・リーフレタス 2枚（手でちぎる）
・オリーブオイル 適量
●作り方
1.なすはヘタを取り、厚さ約5ミリくらいの薄切りにする。
2.フライパン（あればグリルパン）を中火で熱し、
オリーブオイルを薄く敷き、なすの両面をこんがり焼く。
3.パンにリーフレタス、トマト、グリルしたなす、
トンナートソースを順にのせ、パンをもう1枚のせて
出来上がり。
＊パンはトーストしてもおいしいです！
＊ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で2～3日は保存可能。
おいしそう！と思ったら下のバナーをクリック
にほんブログ村
