キムチとトマトのジャージャー冷麺

$Mama's closet and kitchen


昨日のお昼はキムチとトマトのジャージャー冷麺を作りました。
（ELLE　a　table最新号のレシピを参考にさせて頂きました）

ワタクシ肉味噌がダイスキで、先日もジャージャー麺を作ったのですが
キムチが入っている分、よりパンチのある味に！
テンメンジャンを使わなくても合わせ味噌とオイスターソースで
本格的な味になります。



キムチとトマトのジャージャー冷麺　レシピ

●材料（1人分）

トマト（粗みじん切り）…1/2個
中華麺…1玉
豚挽き肉…100g
キムチ（粗みじん切り）…
キャベツ（千切りして塩もみ）…1枚
キュウリ（細切り）…1/4本
青ネギ…お好みだけ
にんにく（みじん切り）…2カケ分
オイスターソース…大さじ1
合わせ味噌…大さじ1/2
ラー油…大さじ1/2（お好みでOK）

●作り方

1.フライパンに豚挽き肉を入れて炒める。
（肉から油が出るので、炒める際の油は不要）
火が通ったらニンニクを加え、さらに炒める。
麺が茹で上がるタイミングを逆算して、麺を茹で始める。

2.トマトとキムチを入れてさらに炒め、
オイスターソースと味噌を入れ、照り煮するようによく炒めて
味をしみ込ませる。
最後にラー油を入れる。

3.麺が茹で上がったら水洗いの後に水気を切っておく。

4.皿に3.とキャベツ・キュウリをのせ、
2.と青ネギをトッピングし、好みでラー油（分量外）をかける。


肉味噌にキムチが入ってすごく食がすすみます！
冷やっこにかけてもおいしいﾊｰﾄﾊｰﾄ
辛いものを食べると元気になります♥akn♥