金曜日の夜のおとなゴハン♪
メインは焼き魚だったので、何か合いそうなもの・・と思い立ったのがこちら。
おみその味の麻婆茄子があまり得意ではないダンナ様、お醤油味で麻婆に。
作戦成功～、絶賛してくれました!!
茄子とひき肉の麻婆風
（材料・大人2人分）
●茄子…中2本
●豚挽き肉…100g
A：（混ぜておく）
●だし汁…150cc
●めんつゆ…大さじ1
●みりん…大さじ1
●唐辛子みそ…小さじ1（豆板醤やラー油でもOK！量は加減して下さいネ）
●万能ネギ…小口切りで大さじ2ぐらい
●水溶き片栗粉…適量
●ごま油…適量
（作り方）
1.茄子はサイコロ状に切って水にさらしておく。
2.フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
3.ひき肉に火が通ったら茄子を入れて炒める。
（油が回る程度でOK）
4.混ぜておいたAを入れ、中火で5分くらい煮る（茄子が柔らかくなるまで）。
5.茄子が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
万能ネギを散らして出来上がり♪
唐辛子味噌を入れなければツバサも大好物デス☆
ナスを小さめに切るので短時間で出来て、時間がないときによく登場～!!
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