革包丁、3本まとめて研ぐのはなかなか時間がかかりました。良い包丁を買って初めて知る、あー、今までのイマイチだったんだという後悔。イマイチので随分時間をかけてしまいました。
最初から一番いい物を使った方が良い・上達が早いと言う考え方がありますよね。つい最近も何の分野だったかそう言っている本を読んで（もう忘れているって事は知識になってないな）ふんふんと思ったり、でもそれが続くか分からないのでまずは「お試し」に安いのを買ってみてそれをずっと使い続けてしまったり。
明日は雪になるのでしょうか、ちょっとワクワクします。