沖縄の郷土料理 鶏飯をイメージをして
鶏飯風 つけスパゲッティをつくってみました
材料 ２人分
＊マ・マー 早ゆで2分スパゲティ 1.4mmチャック付結束タイプ 2束
鶏のササミ １００ｇ
卵 １個
干しシイタケ 50g
つぼ漬け 20g
ねぎ1/5本
作り方
１ ねぎはみじん切り
２ 干しシイタケは 水でもどしておく
３ 卵は といて やいて 切り 錦糸卵にしておく
４ 鶏のササミは たっぷりのお湯で ゆでる
弱火でゆっくりと ゆでておく
ゆであがった鶏は
手で細くちぎっておく
５ 戻した 干しシイタケの汁はとっておく
６ ５に 水 25cc みりん ２５ｃｃ さとう大さじ２
で 5分煮てお醤油 大さじ１を加え 水気がなくなるまで煮ておく
７ ５と４の汁をあわせて 塩 小さじ1 醤油 小さじ２を加え
澄まし汁のような 味付けに・・・
１ ３ ４ ６ ７ をすべてあわせて
千切りにした ねぎと つぼ漬けをのせて
８ ＊マ・マー 早ゆで2分スパゲティ 1.4mmチャック付結束タイプ ２束
を 2分ゆでて
７ につけて 頂きます
通常 鶏飯は ごはんでつくりますが
スパゲッティにあうかもしれないと思い・・・
試しにチャレンジをしてみましたー
あっさりとした ｽｰﾌﾟの味に・・
スパゲッティがよく 合いました。
＊マ・マー 早ゆで2分スパゲティ 1.4mmチャック付結束タイプ は
ゆでる時間が２分と短いので
手間もかからず、 汁ものにも適していると思いました。
マカロニをつかってみても いけるかもと
思いました。
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