ザミートガイさんからモニターでいただいたマトンの骨付肉が600ｇくらいありましたので 昨日骨付きのまま しっかり二度ほどゆでこぼしして そのあとじっくり煮込んで 骨を抜いて 食べやすい大きさにカットしまして マトン肉のカレーをつくりました
味付けは にんにくしょうが たっぷり 玉ねぎみじん切り 他の野菜 にんじんとパプリカ少々みじん切り しっかり炒めて トマトソースとルウで煮込みました
今回ルウは二種類用意しましたが 結局は カレー粉 クミン メタルインドカレーを1/2箱使いました 味はなかなか美味しくできました マトンはじっくり煮込むと美味しくなりますね
付け合せはインディアンカレーにあるような キャベツの甘酢漬けをつくりたくて ミツカンの甘酢を買ってきました ダイコクさんの10日90円均一ディ昨日千里中央で買ってきました これと 塩麹の液と味の素を春キャベツに漬けて らっきょとあわせてみました ここにキャラウェイを入れようかと思っていたのに 買ってくるの忘れてしまいましたのでまた次回リベンジします
千里中央のダイコクさんは 10日90円税込均一されていて びっくりしました 是非また10日は千里中央に行きたいと思いました 地元情報です 笑
ところで 友達にコマさんのキャラメルコーンをいただきました ありがとうごちそうさまです
かわいいからなかなか食べられません 笑
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