朝いただいた ポトフを使って お野菜とソーセージは煮込んでいたのでこれに水を足して 大豆の水煮を入れて カレー用の素材にしてみました そして ここに肉と油が足りてませんので 豚の薄切りスライスの肉を 通常のオリーブオイルで炒め そこにケチャップとだし醤油を少々入れて ポトフとカレールウと一緒に煮込みます 食べるときにエクストラバージンオイルを上にふりかけていただくことにしました このカレー 残ったポトフでつくったまかないごはんみたいなのですが オリーブオイルを使うことでまた新鮮な感じになるので リサイクルカレーとは思えないくらいあっさりとして 素材を引き立てていて普通においしいです 大人が食べるなら ケチャップは少な目でソースやスパイスを大目にするほうがおいしいと思いますが 少し甘めをいただくならケチャップがおいしいです オリーブオイルでいためることで 油の重みはがなくて 素材を生かして風味が出るのでお料理には欠かせないですね
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