ブログ放置中に作ったお弁当です(^▽^;)
ちくわチーズの肉巻き
三つ葉とトマトのチーズスクランブルエッグ
揚げなすの味ポンがけ
パイナップル
ゴマごはん
【 ちくわチーズの肉巻き 】
普段は安い切り落としばっかりだけど，豚ロース薄切りが半額だったので買ってみました。
１枚肉で巻くのはやりやすいねっ
ちくわ１本だけど，お肉巻くとボリューム出るし，チーズも入って食べごたえアリです
■ 材料 : ちくわ１本分（お弁当サイズ１人分）
・ちくわ ・・・・ １本
・スティックチーズ ・・・・ １本
・豚薄切り肉 ・・・・ ２枚
・塩コショウ ・・・・ 少々
・薄力粉 ・・・・ 適量
・ゴマ油＋サラダ油 ・・・・ 各適量
・中華味の素，コショウ ・・・・ 各少々
[ Ａ ]
・しょうゆ，酒 ・・・・ 各小さじ２
・水 ・・・・ 大さじ２
* * * つくりかた * * *
１．ちくわとスティックチーズは長さを半分にして，
チーズをちくわの穴に入れる。
（長さを半分にしたほうがチーズが折れにくく
入れやすい）
２．豚薄切り肉を広げて，茶こしで薄力粉少々を振る。
ちくわを１つ置いて手前からくるくると巻く。
３．お肉の表面に塩コショウして，薄力粉を全体に茶こし
で振る。
４．[Ａ]を混ぜ合わせる。
５．フライパンにゴマ油＋サラダ油を熱して，やや中火で
お肉の表面を焼く。
表面がだいたい焼けたら，中華味の素とコショウを
振って混ぜ，やや弱火にして[Ａ]を加えて，フタを
して４～５分くらい蒸し焼きにする。
６． 中まで火が通ったらフタを取って，水分が多いようなら
火を少し強めて水分を飛ばす。
取り出して，斜め半分にカットする。
（少し冷ましたほうが切りやすい）
< NOTE >
・焼いている途中で焦げそうな場合は，水を少し足して
ください。
・出来上がったものをカットするときは，熱いので
やけどに注意してください。
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【 三つ葉とトマトのチーズスクランブルエッグ 】
・たまご ・・・ １コ
・白だし ・・・ 小さじ１
・牛乳 ・・・ 小さじ２
・塩コショウ ・・・ 少々
をよく混ぜ合わせて，
・プチトマト ・・・ １～２コ
・三つ葉 ・・・ ３本くらい
・ピザ用チーズ ・・・ 適量
も加えて混ぜて，スクランブルエッグを焼く要領で焼く。
プチトマトは大きさに合わせて４～６等分，三つ葉は１．５ｃｍくらいにカット。
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お久しぶりです
忙しくて，毎日お弁当は作っているけど，ブログＵＰする時間がなくて放置してました
お弁当も単品弁当やカスクートの朝ラク弁当で楽してました
でも，うちの会社は社食があるのにお弁当作ってくだけエライっ
と自分でフォローしてるワタシ