2013.01.16のお弁当です(・∀・)
牛肉のたまごとじ（紅しょうが乗せ）
もやしとちくわのゆかりマヨ和え
パイナップル（冷凍）
プチトマト
ゴマごはん
今日はどんぶり弁当の中でもお気に入り
の牛肉のたまごとじ。
たまごでかさ増しする分，牛肉の量が少なくてすむので，ちょっと高いお肉で作るのもいいかも
（今日は安い肉です
）
割り下の割合は
『さとう４：しょうゆ・めんつゆ・みりん各２：酒１』です。
紅しょうがは味的にも彩的にもマストです
【 牛肉のたまごとじ（たまご１コ分） 】
・牛肉・・・・３０～４０g
・玉ねぎ（小）・・・・１/４コ分くらい
・たまご・・・・１コ
・三つ葉，長ねぎなど・・・・適量
［ 割り下 ］
・さとう・・・・大さじ２
・しょうゆ，めんつゆ（３倍濃縮），みりん・・・・各大さじ１
・酒・・・・大さじ１/２
・水・・・・５０～６０ｃｃくらい
＊＊＊ つくりかた ＊＊＊
１．玉ねぎは薄切り。牛肉はお弁当サイズに切る。三つ葉は
２ｃｍくらいに切る。
２．小さめのフライパンに［割り下]の材料と玉ねぎを入れて
やや中火にかける。沸騰して少し煮たら牛肉を入れて煮る。
（アクが気になるようなら取る）
３．軽く溶きほぐしたたまごを半量入れて，だいたい固まったら
残りのたまごを入れて三つ葉を散らして，フタをして弱火で
火を通す。
< NOTE >
・ 割り下の水の量は好みで調節してください。後からたまごを
入れるので，最初は濃いくらいがいいと思います。
・ 玉ねぎは火が通りやすいようにできるだけ薄く切ります。
・ emiの家はＩＨで真ん中だけ火力が強いので，途中でゆっくり
大きく混ぜてたまごに火が通りやすくしています。
【 もやしとちくわのゆかりマヨ和え 】
もやしを電子レンジで加熱して火を通して冷ます。
冷めたもやしと６～７ｍｍに輪切りにしたちくわをマヨネーズ，塩，ゆかりで和えました。
でも何となくぼやけた感じの味だったので，味付けポン酢を少しいれたらいい感じになりました。
でも，ゆかりの風味はあまり感じず，でもこれ以上入れると見た目が悪くなるので入れませんでした。
でもなか②おいしかったです
もやしを加熱後にポン酢少々で和えておいたほうがおいしく仕上がるし，時間がたったときに水も出にくいと思ったので，今度やってみます。
生のパイナップル
を冷凍しておいたものを使ったけど，凍ったまま入れたので食べるときにけっこう水が出てた
解凍してから入れるほうがいいと思います。
（emiは朝思いつきで入れたので，ちゃんと溶けませんでした）