みなさん，『プチヴェール』ってご存知ですか
芽キャベツと，
青汁でおなじみのケールの交配で誕生した
ピンポン玉くらいの小さな新野菜です
フレンチ
やイタリアン
を思わせるかわいくてオシャレ
な
外観ですが，意外にも静岡生まれ
なんです
クセがなくてすごく食べやすくておいしいうえに，調理も簡単
しかも，ほかの野菜に比べ，栄養価が抜群に高いんです
プレートの片隅にちょこっと置くだけで，お料理がカワィくなります
見たことあるけど食べたことないって人は，トライしてみてください
■ 材料 ： １～２人分（お弁当サイズ）
・ 鶏もも肉……… ８０ ｇ
・ プチヴェール………３ コ
・ 塩，コショウ………少々
・ オリーブオイル………適量
［ Ａ ］
・ 白ワイン，水………各 小さじ ２
・ バジルペースト………小さじ ２/３
*** つくりかた ***
１． ［Ａ］ は混ぜ合わせておく．
鶏肉は食べやすい大きさに切る．プチヴェールは縦半分に切る．
２． フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を焼き，鶏肉に半分くらい
火が通ったらプチヴェールを入れて軽く炒め，塩・コショウして
軽く炒める．
３． 弱火にして［Ａ］を加えて，サッっと混ぜてからフタをして，２～３分
蒸し焼きにする．
４． フタをとって水分が残ってるようなら，火を少し強めて水分を飛ばす．
< NOTE >
・ お好みで，火を止めてからマヨネーズを少しからめても
おいしいです．
・ 蒸し焼きのときに焦げそうなら，水分をたしてください．
・ プチヴェールは青汁の味はしません
甘味があっておいしい野菜です．
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プチヴェール
全体．
春キャベツ
みたい．
プチヴェール
断面．
白菜みたい．
プチヴェールを開発した増田採種場さんのホームページで
畑で育っている状態のプチヴェールの写真が見れます
ホントに『芽キャベツ ＋ ケール』って感じでおもしろいです
ネット販売もしてます
増田採種場さんホームページ
http://www.masudaseed.com/what-putitvert.html
ランキングに参加してます．
プチッと応援してもらえたらうれしいです