熱が通りやすい
かぶを使うので，短時間で煮込んだポトフ風に
なります
でも
お弁当にスープは持って行かないから，せっかくのスープが
残っちゃう
そこで残ったスープは
ばんごはん用に茶わん蒸しにしちゃいます
■ 材料 ： １人分（お弁当サイズ）
・ かぶ………１ コ
・ ウインナー（あらびき）………１ 本
［ Ａ ］
・ 水………大さじ ４
・ コンソメ顆粒………小さじ １/４
・ 塩………３つまみ
・ コショウ………少々
*** つくりかた ***
１． かぶは茎を１．５ｃｍくらい残して皮をむく．
茎の間に泥がついているので，やさしく茎を広げて洗い，
８等分にくし切りにする．
２． ウインナーを適当な大きさに切る．
３． 耐熱容器に［Ａ］を入れよく混ぜ，かぶとウインナーを入れる．
かぶをドーナツ状に入れ，真ん中にウインナーを入れる．
（［写真-1］ 参照）
４． 電子レンジで２分２０秒加熱して，ラップをしたまま３分置く．
（予熱でやわらかくなる）
< NOTE >
・ 電子レンジは６００Ｗを使用．
・ 塩は好みで調節してください．
・ おかずの付け合せにもイィです．冷めてたら盛り付ける
前に軽くレンジで温めてください．
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［写真-１］
ウインナーを
真ん中に置く．
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残ったスープで茶わん蒸し
■ 材料 ： 小さめココット 約 ２コ分
・ ポトフのかぶ ・ ・ ・ ・ ２ コ
・ かにかま ・ ・ ・ ・ １～２ 本
（その他好みの具 ・ ・ ・ ・ 適量）
［ たまご液 ］
・ たまご（Ｌサイズ） ・ ・ ・ ・ １ コ
・ ポトフのスープ ＋ 水 ・ ・ ・ ・ 合わせて １５０ｃｃ
・ めんつゆ（３倍濃縮） ・ ・ ・ ・ 小さじ １
・ 塩 ・ ・ ・ ・ ２つまみ
*** つくりかた ***
１． かにかまは長さを４等分する．耐熱容器にポトフの
かぶを１コずつとかにかまを２コずつ入れる．
２． 計量カップにポトフのスープを入れ，水を加えて
１５０ｃｃにする．
ボウルに[たまご液]を入れよく混ぜ，味見をして味を
調節する．
３． 「１」によく混ぜた［たまご液］を茶こしでこしながら入れる．
（［写真-２］ 参照）
４． フライパンの１/３の高さまで水を入れ，沸騰したら
弱火にして「３」を入れる．（［写真-３］ 参照）
フタをして弱火（軽くプクプクと沸騰するくらいの
火加減で）５分加熱する．
５分たったら火を止めて，そのまま８分くらい置いて
予熱で火を通す．
< NOTE >
・ 火が強いと茶わん蒸しの表面がモコってすだって
汚くなります．
・ フライパンのフタがしっかり閉まる高さの容器を
使用してください．
・ 使用する容器の大きさによって加熱時間を調節
してください．
・ 朝ポトフを作る場合は，スープは冷蔵庫に入れて
おいてばんごはんに茶わん蒸しを作るといいです．
emi は夜作って，朝具だけをあっためてお弁当に
入れます．
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［写真-２］
茶こしでこしながら
入れる．
［写真-３］
水はフライパンの
１/３くらいの高さまで
入れる．
フタがきちんと閉まら
ない場合は，大きい
フライパンで蒸して．