亀戸駅からほど近い路地にある「亀戸横丁」
昼間は営業していないのでお天道様が出ている時間はひっそりとしている
「つきひ」の看板が無ければ誰も近づかないのでは・・・・
お～！入口を入ると薄暗い中に行列がΣ(ﾟдﾟ;)
何か異様な雰囲気ですｗｗ
私の前でファーストロットは終了 レッドコーンの前で待つことに
店主は亀有のつけ麺 道のセカンドブランド「らーめん道の塩」ご出身とのことで行列はある程度想定内
店内と言うより場内の雰囲気 カウンターは６席で居酒屋っぽいのがいいですねぇ～♪
並び始めてから約５０分で着丼
中華そば７５０円
ガッツリ煮干の効いたスープではありますが 上品で洗練された味でさすがの美味さ
濃厚煮干を注文すれば もっと振り切った味なんでしょうね
麺は村上朝日製麺のバツンと歯切れの良い中細麺
伊藤などの煮干系の麺と比べると一般受けするタイプと思います この麺美味いです
チャーシューは低音調理の肩ロース
とムネ肉
の２種
ジューシーだけどちょっと筋を切るのに難儀しました
和え玉は２００円
ブロック状のチャーシューと刻み玉ねぎがトッピング
底の油は煮干では無いようなのでスープに入れてもクドくなくてサッパリ食べられます
かなり練られた構成になっていると思います
パリッと肉厚の海苔も美味い
濃厚煮干系はそろそろ卒業と思っていたので最後に相応しい煮干でした
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆