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2016-06-25 13:49:15

第1651回~日本橋らぁめん ばしらぁ@人形町

テーマ:東京都中央区ラーメン

 

 

ばしらぁをネット検索すると・・・・∑(゚Д゚)!

 

「ばしらぁ」「ばしらあ」「日本橋らあめん ばしらあ」「日本橋ラーメン ばしらぁ」「日本ばしラーメンばしらぁ」・・まぁ皆な似たようなものですが 漢字片仮名が入りまじり ここまでバラバラだと逆に真実が知りたくなる(笑)

 

 

 

 

 

お店の外観や店内のお品書きに内装がとっても凝っている

 

最初は資本系のお店かと思いましたが 完全地域密着型のお店でした(^~^)

 

 

 

この画像アゲアゲ↑は前回食べた看板商品の「日本橋らぁめん」

 

動物系を使わず数種の野菜をジューサーにかけ そこにナッツペーストを加えた完全オリジナルスープで個性的な味でしたにんじんくるみ

 

 

 

 

 

今回は食べログでゲットしたクーポンを握りしめての再訪(^_^;)

 

 

 

 

 

極醤油らあめん 690円

 

恐らく誰もアップしていないメニュー(笑)

 

このラーメンにベジナッツを加えると日本橋らぁめんになるとのこと

 

であれば基本のラーメンを食べずにはいられないパー

 

 

 

 

 

澄んだスープは昆布・節系のスッキリした醤油清湯

 

これが予想以上に美味い。。。ヽ(゚◇゚ )ノ

 

たまには余計な装飾の無いラーメンも良いものですねぇ

 

 

 

 

 

ばしらぁの麺は平打ち麺でしたが 極醤油は喉越しの良い細麺でスープとマッチ(`∀´)

 

 

 

 

 

シャキシャキもやしと肉厚のチャーシューも秀逸

 

お店も手作りならばラーメンも手作り感たっぷりです

 

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

元々古い一軒家を改装したお店ですので特有の落ち着きもあります

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★☆☆

 

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2016-06-22 18:30:21

第1650回~台湾屋台 新台北@曙橋

テーマ:東京都新宿区ラーメン

 

 

都営新宿線「曙橋駅」から徒歩5分

 

日本国防衛の中枢である防衛省が見えてくる

 

ゲートにたくさん人がいますが銃器を持った自衛官などはおりません

 

ゲートで入場者をチェックしているのは警備会社の方々でしたΣ(´д`;)コスト削減コスト削減。。。

 

 

 

 

 

その防衛省のはす向かいにある台湾屋台 新台北

 

私がとても信頼しているDales Mivisさんのブログを見てからとっても気になっていました(`∀´)

 

何でも「一条流がんこラーメン総本家」の家元が絶賛しているお店とのことぺこ

 

以前家元から「うまいラーメンが食える蕎麦屋があるよ」と言われ訪問した四ツ谷更科の実績があるので疑う余地なし(笑)

 

 

 

 

 

 

表の看板の最上段にはラーメンと半ライスか半チャーハンのセット料金が書いてある

 

麻辣麺やら麻婆麺などもありますがここは初訪問の定石でラーメンをww

 

 

 

 

ラーメン&半チャーハン800円

 

ラーメンと半チャーハンの他にザーサイと杏仁豆腐の小鉢が付いていてプチ豪華グッド!

 

 

 

 

 

まずはスープをいただきますパー

 

なるほど。。アッサリサッパリかと思いきや動物系のパンチの効いたスープで醤油も負けじと存在感のある甘辛仕様まいう~

 

「わかりやすいうまさ」に尽きる

 

 

 

 

 

 

麺は細麺で縮れタイプ このプルプルッとした喉越しが最近少ないかも・・

 

 

 

 

 

たっぷりの青菜はシャキシャキで箸休めには丁度良い塩梅

 

 

 

 

 

肉厚のチャーシューが2枚も入っていて味も量も満足な一杯

 

 

 

 

 

最後になっちゃいましたがチャーハンはパラッパラの薄味仕上げ

 

ついついラーメンスープと交互に食べたくなる絶妙な仕掛け

 

 

 

 

 

 

杏仁豆腐を食べるのは何年振りだろうww

 

特別好きではありませんが拒否するほど嫌いでもない^_^;

 

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

恐らく何の情報もなければ食べることも お店に入ることもなかったであろう新台北

 

ありがたやありがたやo(〃^▽^〃)o

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★☆☆

 

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2016-06-21 18:04:42

第1649回~らーめん三吉@銀座

テーマ:東京都中央区ラーメン

 

 

銀座9(NINE)の2号館

 

ここ辺りは銀座と言うより新橋に近いエリア・・でも銀座^_^;

 

その地下1Fに目的のお店がありますパー

 

 

 

 

 

 

本当に久々の「らーめん三吉」さん!

 

1975年創業 今年で41年目を迎えた老舗のラーメン屋さん

 

そして驚くべきはその価格にある

 

 

 

 

 

らーめん300円 ∑(゚Д゚;)

 

銀座で無くとも都内で300円でラーメンを提供しているお店があるだろうか?

 

 

 

 

 

カウンター9席の小さなお店ですが11:30の開店と共に満席

 

この時間帯はほぼ常連さんが席を埋めて入うような感じですね

 

 

 

 

 

以前食べた時はラーメン&炒飯セットでしたので。。。

 

今回はらーめん&ミニカレーセットを注文

 

それでも650円なり!

カレーは昔・昔・大昔に食べたような味わいですがコロコロッと入っていた肉は牛さんビーフ!

 

 

 

 

らーめん単品だと300円ですが 見た目はチープなイメージは全く無いでしょ?

 

ごく普通のラーメン屋さんで550円~650円で食べてるラーメンの丼顔と何ら変わらないのが素晴らしい拍手♪

 

 

 

 

 

 

スープは豚骨・鶏がらベースで無化調とのこと。。

 

醤油の輪郭のクッキリ感とストレート感がたまりませんねぇ~

 

ここまでやってくれると「ノスタルジック」なんで言葉は無用ですね

 

 

 

 

 

 

 

平打ち不揃い具合が実に楽しい自家製卵麺

 

お店の厨房の奥に置かれた小型の製麺機で打っています

 

けっこう捻りが効いた麺なので口の中でも楽しめます青音符

 

 

 

 

 

 

醤油ダレが染みこんだんチャーシューは1枚ですが十分満足できるものです

 

素晴らしいコスパの銀座ラーメンは健在でした

 

 

 

 

 

お客が混んで来たので完食完飲画像は撮りませんでしたが。。

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

お店を出たら煌めくような渡り廊下を通って仕事に戻りますキラキラ

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★☆☆

 

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2016-06-18 15:38:14

第1648回~らーめん えんや@王子

テーマ:東京都北区ラーメン

 

 

この日はえんやさん開店5周年パー

 

通常メニューはオール半額でしたが 目的は5周年限定の「超すぺしゃるらーめん」

 

 

 

 

 

超すぺしゃるらーめん 1000円

 

目の前で山田店主の調理風景を見るのは久々です

 

淡々と流れる様な仕事ぶりは見ているだけで楽しい

 

 

 

 

 

 

スープは鶏ベースですが それよりも貝の旨みが鮮烈です

 

舌からジワジワと感じる旨みが脳天まで届くのにそう時間はかからない

 

貝。貝類は旨みもさることながら味に深みをだす事にかけては本当に優秀な出汁元と思いますね

 

 

 

 

 

 

硬すぎず柔らかすぎないエッジの効いたストレート麺

 

優しいスープとの相性がとっても良いなぁ~青音符

 

 

 

 

 

しっかり噛みごたえのあるチャーシューは私の好みハート

 

さっぱりした味付けはスープの邪魔をしない優等生

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

いつも安定した味でファンの多いえんやさん

 

これからも10周年目指して頑張ってください!

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★★

 

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2016-06-16 09:19:53

第1647回~博多長浜屋台やまちゃん 銀座店@銀座

テーマ:東京都中央区ラーメン

 

 

今年5月 東銀座にオープしたやまちゃん

 

博多赴任時代に1度だけ親富孝通りのお店で食べた記憶がありますが味は失念(^_^;)

 

現在は天神と中州にお店はあるようですが長浜は閉店したようです

 

 

 

 

 

 

ラーメンは700円 博多よりも100円高いのは場所柄ですね

 

ただしランチタイム(11:00~15:00)は替玉無料なので

 

実質的には博多と同じ価格になる親切プライス

 

逆に言えば替玉しない人にはやや高く感じるでしょう

 

 

 

 

 

 

スタッフのユニフォームには赤文字で屋号の「や」がプリントされています

 

満席の店内に響きわたる「替玉いっちょ~!」が懐かしい

 

 

 

 

 

ラーメン700円

麺はハリガネで注文 茹で時間は約15秒

 

ネギ少々とチャーシュー少々 まさに長浜ラーメンの丼顔

 

 

 

 

 

 

スープはサラリとした豚骨ですが油分も適度でとっても懐かしい味

 

ただ化調は良しとしても塩っけがやや強くて??と思ってしまう

 

 

 

 

 

 

 

麺は低下水の博多麺そのもの

 

恐らく九州から空輸してると思われます

 

粉っぽい麺はさすがに美味いなぁ~♪

 

 

 

 

 

私は長浜でラーメンを食べるときは必ず「肉抜き」と注文していました

 

理由は簡単 とっても不味いからww

 

あっても良いでは無く 無い方が良いチャーシューが殆どでした

 

そしてここのチャーシューもクセがあって脂がブヨブヨ。。。

 

これはとてもいただけないガクリ

 

 

 

 

 

当然替玉はいただきます! 最初と同じハリガネで注文パー

 

スープが意外と薄くならないのは立派です

 

替玉を食べて270gくらいでしょうか?ラーメン中盛くらいの腹具合になります

 

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

しかしながら銀座で本格的な長浜ラーメンが食べられるのは貴重です

 

改めて御徒町のよねちゃんの復活を祈りたいψ(`∇´)ψ

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★☆☆

 

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