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2016-09-27 13:20:45

第1681回~風連製麺@名寄市風連町

テーマ:北海道名寄市

 

 

宗谷本線の東風連駅から徒歩だと7~8分 国道40号線沿いにある風連製麺

 

ここが本店でイオン名寄ショッピングセンターにも支店があります

 

 

 

 

 

 

8月に旧店舗のとなりにお店を移したようでウッディーな店内は実にキレイです

 

席は4人掛けのテーブル×2 小上がりの4人掛け×2 ミニカウンター2人掛け×2と家族ユース仕様

 

 

 

 

 

メニューは醤油・味噌・とんこつ醤油・塩のバリエーション

 

それに白雲(焦し醤油)を加えたバージョンがありますがチトわかりにくい(^_^;)

 

 

 

 

醤油らーめん730円

 

具はネギ、チャーシュー、メンマと至ってシンプル

 

彩としてはやや地味な印象です

 

 

 

 

 

スープはクリアでスッキリした醤油清湯

 

醤油のカドが無いのは良いのですが動物系のコクがやや弱い

 

全体的に旭川系のラーメンに比べると脂分も少なめで食べやくまとめている

 

年配の方なら十分ですが若い方にはやや物足りないかも。。。

 

 

 

 

 

自家製麺はムニッとした食感でスープ絡みも良い

 

加藤製麺や藤原製麺の麺と比べるとやや加水率高め

 

でも素朴な味わいが懐かしく感じました

 

 

 

 

 

メンマとチャーシューはこの価格のラーメンとしては物足りない

 

おっ!と思える具がひとつでもあると良いのですが。。。

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

東京の人間からするとこんな淋しい場所で大丈夫かなと思ってしまいますが

 

駐車場には次々と家族連れや仕事仲間が集まり人気でした

 

美味い空気と美味い水に満たされたラーメンにホッとさせられました

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★☆☆☆

 

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2016-09-24 09:47:08

第1680回~ラーメン二郎 札幌店@札幌

テーマ:北海道札幌市

 

 

その朝 羽田空港は土砂降りでしたが千歳空港はお天気晴れ

 

 

 

 

澄み切った空気とはまさにこのこと

 

濃厚な酸素を胸いっぱいに吸い込むと背筋がピンとします敬礼

 

今回の出張先は北大植物園のそばでしたが・・・・・

 

 

 

 

 

何とそこから一番近いお店が・・・・

ラーメン二郎Σ(゚д゚;)

 

札幌には名店が多々あるので正直二郎はサブ候補でしたww

 

 

 

 

 

とは言えここ2ヶ月ばかりご無沙汰二郎でしたので抜群のタイミング

 

中待ちと外待ち合わせて11人に接続

 

 

 

 

 

小ラーメン(豚2枚)700円

 

並んでから着丼まで約30分でしたので標準的と思いますパー

 

 

 

 

 

コールはニンニクニンニクのみ(ヤサイコールは無い)

 

それでもキャベツ率が高く満足感はじゅうぶんです拍手♪

 

レンゲが無いのでスープアップの画像はありませんが 非乳化のスープは塩っぱめのウマウマスープ

 

いや~久しぶりなのでいつも以上にメチャ美味く感じますまいう~

 

 

 

 

 

平打ち極太麺は茹で加減も良い塩梅でスープもしっかりホールド

 

2ヶ所ばかりTシャツにシミを付けてしまったのがミステイク(T_T)

 

 

 

 

 

 

豚さんは小さめですが肉厚でジューシーで美味し

 

二郎の豚さんはお店の個性が色濃く出る部分でもあります

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b


オープンしてから3年が過ぎすっかり地元のファンが付いています

 

美味い空気と美味い水がある所には美味いラーメンがある

 

仕事の合間でしたが贅沢な時間を満喫しました

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★★

 

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2016-09-22 08:40:13

第1679回~八咫烏(やたがらす)@九段下

テーマ:東京都千代田区ラーメン

 

 

東京は毎日毎日雨模様でいいかげんうんざりですよねぇ。。。

 

でもこの日は初秋の空気が感じられる気持ちの良い日でした

 

お店は地下鉄九段下駅から徒歩2分くらいですパー

 

 

 

 

 

八咫烏(やたがらす)

今年8月3日にオープンしたばかりの新店

 

既に噂になっているようで13時で満席でした

 

 

 

 

 

ちなみに八咫烏とは日本神話に登場する3本足の烏のこと

 

詳しく知りたい方はGoogleググってください。。。

 

 

 

 

 

ラーメン黒 750円

 

大き目の三つ葉三つ葉が印象的な丼顔です

 

当日は店内の冷房の調子が悪く店主から「暑くてすみません」と言われましたが厨房内はもっと暑いはず扇風機

 

 

 

 

 

 

スープはすっきりキレのある清湯醤油でスッと喉を通りぬける

 

鶏油以外は動物不使用で魚介で旨みを出しているようですが魚介が全面に出てくるような安易な味では無いですね

 

ただ私には“スープの厚み”が感じられず カエシの強さが気になった

 

 

 

 

 

麺は三河屋製麺のようです 全粒粉の麺ですが「ん?」を思う位に柔らかめ

 

既に何度か足を運んでいる様なお客さんは麺カタで注文されていましたが私は気にならず青音符

 

 

 

 

 

チャーシューは鶏と豚の2種 美味いのですが記憶に残りませんでした 私には繊細すぎる味なのかも(^_^;)

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

 

清湯醤油系のスープではタンブラーに手をのばすことが殆どないのですが今回は2度ほど口をつけてしまった。。。

 

やはりカエシが強すぎるように思いました

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★☆☆

 

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2016-09-11 17:10:21

第1678回~麺酒房 喜粋@浅草

テーマ:東京都台東区ラーメン

 

 

浅草4丁目 浅草寺の裏手のあたる場所

 

昼はラーメンのみ 夜は焼き鳥や鶏料理を楽しめ〆でラーメンも食べられるお店

 

と言っても夜は行ったことはありません(^_^;)

 

 

 

 

 

夜はラーメンのみのオーダーは受け付けていないので注意してください注意

 

メニューは醤油と鶏白湯ですが鶏白湯は要予約とのこと

 

 

 

 

厨房の中心にはど~んと焼き場があります

 

残念ながらラーメンは裏側で作っているようで調理風景を見ることはできません

 

 

 

 

 

 

醤油わんたん麺 850円

 

人に一目ぼれがあるように ラーメンの丼顔にも一目ぼれがある

 

喜粋の丼顔にも思わず惚れてしまいました(●^o^●)

 

 

 

 

 

 

スープは鶏の旨みがじんわり溶け込んだ清湯醤油

 

キレは無いけどまろやかで舌の奥の方に浸み込むような美味さ

 

湯島の名店「大喜」さんご出身なのは知っていましたが

 

喜粋としてオリジナリティ溢れるラーメンと思います

 

 

 

 

 

 

細麺は喉越しスルスルでスープ馴染みの良い麺

 

鶏脂をまとってキラキラ輝いてますキラキラ

 

細メンマのザクザク感も良いアクセントになっています

 

 

 

 

 

 ちょいと柚子の香りがするワンタンもふっくら感があり美味し!

 

小腹が空いている時はチャーシューよりワンタンを選んじゃいます。。

 

 

 

 

チャーシューの味付けも良い塩梅 シャキッとした青菜も良き箸休めパー

 

 

 

完食完飲(o^-')b

 

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

 焼き鳥屋さんが提供するラーメンのレベルではありません

 

次回は予約して鶏白湯も食べてみたいです♪

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★★

 

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2016-09-10 10:09:48

第1677回~支那ソバ 小むろ@行徳

テーマ:千葉県市川市ラーメン

 

 

2014年11月にオープンした支那ソバ 小むろ

 

地元のファンはもとより県外からも集客する人気店

 

私も久々の訪問です(^_^)

 

 

 

 

 

もうご存知の方も多いですが店主は浜田山たんたん亭系のかづ屋ご出身

 

丁寧な仕事とピッカピカの厨房はオープン当時と何ら変わらない

 

 

 

 

 

 

ワンタンメン(醤油) 880円

 

小むろは塩もあるのですが醤油の方が好みですパー

 

 

 

 

スッキリした醤油清湯スープに魚介が香る実に上品なスープ

 

飽きのこないラーメンとはまさにこんなスープのお店が多いです

 

 

 

 

 

自家製麺の茹で時間は2分弱

 

ウルトラマンタイマーは無いので ころ合いを見計らい店主が麺を一本すくいあげてチェック

 

麺から目が離せない緊張感がこちらにも伝わってくる

 

しなやかでモチッとした麺ですが 前回よりもややコシが弱めに感じましたが満足出来る美味さ

 

 

 

 

 

 

 

はちきれんばかりの具が詰まったワンタンは文句なしに美味い

 

オーブンで焼かれたモモ肉も味わい抜群

 

たんたん亭系のお店は総じてトッピングは外さないですね拍手♪

 

 

 

 

完食完飲(o^-')b

全国完食完飲推進委員会メンバー チェチェ

 

夜営業無しで11:00~16:00までの営業時間はとっても珍しい

 

でも昼時間が変則的な人にはとっても便利な営業時間でもある

 

ご馳走様でした<(_ _)>

 

 

チェの好み度( ..)φメモ

 

★★★★★★★★★

 

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