東武東上線の上板橋駅
この駅で降りたのは初めてかも知れません
北口には蒙古タンメン中本の聖地とも言える上板橋本店があります
お店は上板南口銀座商店街を入って徒歩数分
昨年の１２月にオープンした「魂の中華そば」
開店から１年目の訪問となりました
中華そば７５０円
藍色雷紋のくっきりした縁取りが丼顔を引き締めています
スープは豚骨＆鶏ガラと魚介系が柔らかく混じり合う滋味深い味わい
東池袋系の粘度を下げて動物系を強めにしたような味に感じます
とってもバランスがとれていて食べやすいラーメンの部類と思います
多加水の中細麺は喉越しが良くて小麦の美味さが感じられます
大判のチャーシューもしっとりした味付けで美味いですねぇ
年末年始は１２月３１日～１月３日までがお休みのようです
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆