浅草橋界隈はラーメン屋さんの出店ラッシュが続いています
ただ生き残りも厳しいエリアであることも忘れてはならない
もともと美家古鮨の浅草橋支店があった場所に７月１日オープンしたお店です
何でも新橋の某店で修業された方が独立開業されたようです
看板は資本系の匂いがしますが違うような・・・・
お水は陶器のグラスで提供されます これ綺麗です
ラーメン ７３０円
安くも無く高くも無い微妙なプライスライン
最近の新店にはこのプライスラインが実に多い
６８０円+消費税なんでしょうね。。。
ビジュアルは家系を彷彿させますが、カエシも強くないので豚骨ベースと言っていい
比較的マイルドなスープで、バランスは悪くはないけど強い個性は感じないスープ
麺は三河屋製麺製
このあたりが資本系家系とはかなり違う選択になっていたりする
酒井製麺のような力強さは無いが、歯ごたえは流石にしっかりしていて美味い
思わず「麺はうまいですね！」と言ってしまいチト失礼しましたΣ(´д｀;)
角煮のようなチャーシューをいただきます・・・
八角だろうか？かなり塩っぱく八角の香りがやたらと鼻につく
この香りが後半スープに滲み出てきて私の苦手な味に変化するのである
『秘技海苔巻き
』祝開店ﾊﾞｰｼﾞｮﾝψ(｀∇´)ψ
完食完飲(o^-')b
正直家系のラインで走るのか、濃厚豚骨を柱にするのか決めた方が良いのでは？
都内にはかなり舌のこえたうるさ型の家系ファンも多い(笑)
彼らが食べたらガッカリするだろうと思う
まぁ何処にも「家系」って書いてないがΣ(´д｀;)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★☆☆☆☆☆