小脂→標準→中脂→大脂→鬼脂
お腹に付いた皮下脂肪の量ではありません(~_~;)
らーめん潤さんに久々訪問
食うぞ
店主山内さんのお背中。。。。
潤のラーメンも大好きですが、何と言ってもこの山内店主が最高(笑)
一見今風のクールな感じの方ですが、お話するとラーメンに対する熱意も
こだわりも半端じゃない。でもその話しぶりがホンワリしていて楽しい♪
ねぎ中華そば＋中脂
たまらんビジュアルでしょ(≡^∇^≡)
潤のラーメンには玉ネギやネギがとっても合うのは周知の事実。
ネギの盛り上がり具合に歓喜する
燕三条系のスープは、濃いめのカエシに煮干しの出汁と背脂の組み合わせですが、
久々に飲んだ潤のスープは抜群に美味かった！
以前、煮干しがやや強すぎてエグミすら感じたが、
今回はほのかに香る煮干しが具合が実に丁度いい
スープ全体の旨味や独特のコクにも思わず唸っちゃいました(´∀｀)
ぶっちゃけこんなに美味かったかなぁ（爆
極太の麺はモッチモチです。良く噛んで食べましょう('-^*)/
実際、麺はこれくらい太くないと背脂スープに負けちゃうだろうと思う。
岩のりの「黒」と背脂の「白」のセクシーな組み合わせ（//･_･//)
ラーメン界の「ブラックスワン」？
食べたことの無い方にはわからいと思いますが、
潤の背脂はバタついた感じや、胸焼けするような脂ではありません。
驚くくらいスッキリしていて甘味すら感じます。
チャーシューも相変わらずジューシーで美味し！
弁慶さん
や、なりたけさん
などど違うのは、塩分かも知れない。
塩っけは抑えられているので、最後の一滴まで飲み干せる。
スタッフも落ち着いてきたみたいなので、新作も楽しみ♪
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★
店名：らーめん潤 亀戸店
住所：東京都江東区亀戸６－２－１
交通：JR総武線「亀戸駅」
営業：[月～土]11:00～翌1:00 [日・祝日] 11:00～23:00
定休：無休
写真：中華そば７００円+ネギ１００円