神戸市中央区栄町通と海岸通･･･
この2つで挟まれた道は乙仲通りの通称で親しまれ、今、神戸で注目のエリア･･･
そこに開業して今年の夏、14年を迎える神戸フレンチ『ヴィ・ザ・ヴィ』 のサービス兼事務一般を担当しているエリザベスの独り言です。
毎日、お店で起きているあれこれ、お店の裏側、メニューやお客様について自由に綴っています。
時々脱線もしますけど、気楽におつき合いいただければ励みになります･･･よろしくお願いします。
昨日はバタバタ･･･
ホントにヒルもヨルもバタバタ･･･の1日でした。
よって、お客様にはお待たせしたり、お断りしたり、
申し訳ありませんでした
相変わらず、ヴィ・ザ・ヴィの弱体ぶりに自己嫌悪･･･
でも、凹んでばかりいられない
気持ち切り替えて、
今日、日曜日の営業にのぞみたいと思います
さて、そんな昨日、久しぶりに･･･登場したのは
本日のジビエ=雷鳥（2013No.57）
「初めてだけど、挑戦してみようかな～」
と、興味津々で召し上がっていただいたお客様･･･
キレイに戻って来たお皿にホッ･･･
もう、今季、こんなお皿をご紹介するのは
あと数えるほど･･･
そう、お取り置きを伺っている分を除いては、
森鳩：
人前
雉：人前･･･以上のみ。
さて、この獲物は誰の手に･･･
いや、誰のお腹に～～～
