朝、カーテンを開けたら…

一面の、雪景色でした～。(￣□￣；)

昨日までは、春のような晴天が続き、路面も乾いていたのに。

「2月くらいにドカッと雪降るんだよね～！」なんて言ってましたが、
今朝、どっさり降ってました(~_~;)

朝は風が強く、吹雪いていましたが、今は太陽が明るく照っています

さて、今日の朝ごぱんです。
お正月にスモークサーモンを　半身分もいただいたので、小分けにして冷凍保存していました。それを解凍しては食べ続けています。今朝はアボカドとクリームチーズと一緒にサンドイッチにました（って、この組み合わせばっかりです～）

あと、バゲットにカマンベールチーズと黒オリーブと赤ピーマンをのせたトースト、チーズ入りスクランブルエッグなどです。

そして、良く出回っている野菜を使ったスープです(#^^#)
炊いた豆も小分けに冷凍保存しているので、解凍してスープに加えました
おいしくいただきました、ごちそうさまでした！


<じっくり、気長に作ろう～！なスープ>

<材料>　ルクルーゼの20センチの鍋1つ分

大根…250ｇ(1センチ角切り)
ジャガイモ…300ｇ(1センチ角切り)
ニンジン…100ｇ（5ミリ角切り)
玉ねぎ…150ｇ(粗みじん切り)
豆…100ｇ(柔らかく炊いたもの。缶詰でもＯＫ）
ニンニク…1かけ（千切り）
ベーコン30ｇ(千切り)
塩…適量
水…600㏄
オリーブオイル…大さじ1

<作り方>

①厚手の鍋に、オリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、弱火で良い香りがするまで炒める。（3分くらい）
②玉ねぎと人参を加え、一つまみの塩をし、じっくり弱火で炒める。(5分くらい)
③玉ねぎがしんなりしてきたら、大根と一つまみの塩を加え、じっくり弱火で炒める。(5分くらい)
④大根が透き通ってきたら、ジャガイモと一つまみの塩を加え、じっくり弱火で炒める。(5分くらい)
⑤水600㏄と豆を加え、ふたをし煮立つまで中火で加熱する。煮立ったら、アクを丁寧に取り除きます。
⑥ふたをして15分ほど弱火で煮込み、味を見て「美味しい塩味」になるように調整します。
⑦味が整ったら、ふたをして余熱で素材を柔らかく仕上げます。

ポイントは、塩をしてじっくりいためることと、食べる前に　一晩おくことです！　

って、

そんな　待てないよー！！(^-^;


そう、待てなくて、作った日にも必ず食べるんですけど、素材がなんか馴染んでなくて、若干ニンジンの固さが気になったりして、あらまー！って感じです。

でも、なぜか翌日になると、めっちゃ美味しくなっています(#^^#)

わたしが寝ている間に、旦那様が　調理しなおしているかも？？？です…(-_-;)ﾏｻｶ！

が、ほんとに一晩たつとランクが上がる別の味になります(#^^#)
じっくり気長に作っていただけたら幸いです(#^^#)

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